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【豇豆干怎么做好吃】豇豆干健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

五花肉,豇豆干,姜,葱,料酒,盐,白糖,鸡精

做法

1.五花肉切块,用清水不断冲洗至无血水,沥干备用

2.豇豆干切成段,姜切片、葱切段

3.锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时,倒入沥干水份的五花肉块,保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面

4.转大火,放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火

5.取一个砂锅,加热后倒入一点点食用油,爆香姜片和葱段

6.把炒锅中的五花肉倒入砂锅中,加热开水至没过肉

7.水最好一次加足,中途如果要加水,也加开水)

8.加入一小勺白糖和少量盐

9.大火煮,转小火慢煲半个小时,打开盖子

10.加入自制豇豆干(如果是外面卖的那种比较干的豇豆干,需要事先泡软再用)

11.继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少

12.开盖转中大火,加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可

材料

五花肉,豇豆干,姜,葱,料酒,盐,白糖,鸡精

做法

1.五花肉切块,用清水不断冲洗至无血水,沥干备用。豇豆干切成段,姜切片、葱切段

2.锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时,倒入沥干水份

3.的五花肉块,保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面。(炒糖色:冷锅中倒入少量色拉油。放两汤匙白糖,开小火加热。一直保持小火,用锅铲不停搅拌,锅中白糖开始慢慢融化。继续搅拌至白糖全部融化。小火边加热边搅拌,这时锅里的糖液开始沸腾翻泡,泡沫越来越大。继续搅拌,糖液泡泡慢慢变得小起来,渐渐消失的时候,立即倒入需要上糖色的食材,不断翻炒至糖色均匀的裹在食材表面,呈漂亮的亮红色。)

4.转大火,放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火

5.取一个砂锅,加热后倒入一点点食用油,爆香姜片和葱段

6.把炒锅中的五花肉倒入砂锅中,加热开水至没过肉(水最好一次加足,中途如果要加水,也加开水),加入一小勺白糖和少量盐

7.大火煮,转小火慢煲半个小时,打开盖子,加入自制豇豆干(如果是外面卖的那种比较干的豇豆干,需要事先泡软再用)

8.继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少

9.开盖转中大火,加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可

材料

新鲜豇豆250g

做法

1.新鲜豇豆清水洗净,择去两头,沥干水分后,平铺

2.在微波炉圆盘上(如果太长不好摆就把豇豆切成两段)

3.微波炉高火三分钟,翻面。再高火叮三分钟翻面

4.如此重复,观察豇豆干的干软程度

5.直至豇豆干体积明显缩小,表皮干瘪中略带软性即可

材料

原材料:豇豆300克,豆干1块,咸肉100克,蒜头1瓣。

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调料:盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1/2汤匙。

做法

一、把豆角稍焯水,滤水;

二、豆干切粒煸干水,盛起备用;

三、咸肉切粒,中低火煸出油;

四、将咸肉煸出来多余的油滗出,锅底留适量油,开中高火,放入蒜头,爆香;

五、倒入豆干和豇豆粒,点放精盐、糖和胡椒粉,兜几下;

六、加入咸肉粒,撒料酒稍翻动即可出锅装盘。

小诀窍

豇豆即摘即食,不要炒得过火。

材料

小排骨1/2斤,长江豆干4两,盐1小匙

做法

1.)把长江豆干冲洗干净,排骨也洗净备用。

2.)烧滚一锅水,放入排骨氽烫,然后把排骨捞起,放在冷水下冲洗干净备用。

3.)将排骨、长江豆干放入锅子里,加入12杯水,一起熬煮约30~40分钟后,再加入调味料即可盛入汤皿,上桌食用。

材料

豇豆200克、比较厚的那种豆腐干2个、小米椒2个、卤水料、蒜末多些、耗油少许、香醋、生抽、藤椒油、味精、盐

做法

1、豇豆洗净用开水煮个2分钟(煮的过程中放点盐)捞出冷水浸哈,捞出沥干水份。切成长段,再一根一根对破切开待用。

2、豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出,切成1厘米宽的长条待用。

3、小米椒切细圈,用一个碗把,小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、盐调和好待用。

4、热油锅把豇豆炒个2、3分钟铲到盘子里,再把豆腐干一起和均匀,把调的汁淋上即可。

材料

万用卤包1个,豆干600g,海带600g,蛋600g,A.米酒30cc,水1000cc,B.酱油120cc,蚝油100cc,冰糖1大匙,葱2根,大蒜5瓣,辣椒1大匙

做法

1.将万用卤包放入锅中,加入米酒及水浸泡(要浸泡多久?),让中药的香味释出。

2.将调味料B加入作法1的锅中继续熬煮至汤汁再度滚沸。

3.加入所有材料,以小火卤约20分钟后熄火,再浸泡约60分钟后即可将材料捞起沥干即可。

材料

五花肉,干的长豆(放入锅中煮沸,起锅放入水中浸泡)蒜苗,姜丝

做法

1、先将五花肉切小薄片,锅中倒入少许油将五花肉放入煸炒金黄放入姜蒜干辣椒很长豆一起翻炒

2、倒入料酒、适量的盐、鸡精、糖即可出锅

材料

排骨450g,水1800�P,长豆干120g,盐3/2茶匙,味精3/2茶匙湖北癫痫病医院哪家治疗效果好

做法

1.将排骨放入滚水中氽烫3分钟后,洗净备用。

2.将作法1排骨倒入锅中,加水1800cc,以中小火煮约40分钟。

3.另把长豆干洗净,泡水20分钟后,去头尾,放入作法2排骨汤中,煮约25~30分钟后,加入调味料,即完成好喝的汤品。

材料

长豆15条,肉碎50g,干虾米1汤匙,蒜蓉1汤匙

做法

1、长豆切段,干虾米洗净沥水,肉碎加少许盐、生抽,糖、麻油和粟粉腌制;

2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米,加入肉碎炒散,赞酒;

3、加入长豆和适量水焖至软身;

4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。

材料

长豆25条(切段),鸡肉400g,咸鱼肉块100g,姜丝2汤匙,蒜蓉1汤匙,大米3杯600g,清水约800ml,盐2茶匙,鱼露1汤匙,麻油半汤匙,黑酱油随意

做法

1、鸡肉切小块,加少许蚝油、麻油、生抽、黑酱油、糖和粟粉腌制。

2、用少许油爆香咸鱼,盛起,加入姜和蒜爆香,盛起。

3、大米洗净放入电饭锅里,加入清水、盐和麻油,上面铺上爆香的姜蒜、长豆、鸡肉。

4、按下煮饭键煮至跳键后,加入咸鱼、鱼露和适量的黑酱油,将饭拌均匀。

5、再次按下煮饭键煮至跳键后�h20分钟,即可享用。

小诀窍

~分量可供6-8人享有,不够咸可加入适量生抽调味。

材料

"海带一大把 适量","豆干2片 适量","姜丝 适量","盐 适量","蒜末 适量","醋 适量","糖 适量","酱油膏 适量","香油 适量"

做法

有这些材料..海带当然不只这些.....起锅热水将海带烫一烫..在用冷开水洗一下..豆干切丝也要烫一下喔

取一盒盖容器..将所有食材放入..加入适量香油.1匙醋..一匙糖..3匙酱油膏.一匙味霖(可加可不加)..

所有材料加上盖上盒盖...摇一摇.放入冰箱约2小时就可以吃��..味道上自行增减

可以多做一些..吃个2餐..自己做吃得很爽快..

材料

"豆干 约10片左右","海带 8条","卤包 1份(我买10元1包的)","葱 1支","辣椒 1支","酱油 米量杯 1格半","38度金门高梁 米量杯 2格","盐巴 1匙"

做法

所有才料备齐

准备沙锅,将豆干/海带放入沙锅,倒酱油/38度金门高梁/水。

在放入1支葱/辣椒及卤包

大火煮滚北京军海医院可靠吗后转小火卤,卤的时间约25~40分。

卤完切好的成品⊙⊙"我和儿子本来先切3块豆干吃,但是因为太香太好吃,碱度也刚好,所以又夹了3块豆干下饭= =川"看来明天又要进豆干了~"~(此海带/豆干可以事先卤起来,要食用时加热即可食用哦!)

材料

"蒜头 适量","辣椒 适量","豆干丝 适量","海带丝 适量","发泡后的黑木耳 适量"

做法

将辣椒切成细末,先将蒜头、辣椒丢入锅内爆香,再把豆干丝、海带丝丢下去翻炒

接着加入适量的牛头牌红葱肉燥

最后加入发泡后的黑木耳与所有食材一起翻炒,就可上桌了!!

材料

五花肉,干豇豆,调料:八角,盐,冰糖,老姜,大葱,白酒,小茴

做法

1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,葱、姜切片。冰糖拍碎。

2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用,

3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;

4、锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

5、最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠,起

材料

干豇豆100克。鸡杂300克、小米椒2根、小葱1根、蒜、香油、花椒油、熟油辣椒、生抽、味精、糖

做法

1、鸡杂用盐洗净,用开始煮熟,捞出凉冷,切成段和片,放在盆里。

2、蒜和小米椒切成颗粒,放入一个小碗里,再加入辣椒油、生抽、香油、花椒油、葱、味精和糖搅拌哈淋在鸡杂上。

3、再淋上热油,鸡杂更好吃。

材料

主料:猪肋条肉(五花肉)500克,

辅料:豇豆100克,粉条50克,

调料:植物油30克,豆瓣酱10克,辣椒油5克,白砂糖2克,胡椒粉2克,花椒粉2克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜5克,香菜5克

做法

1.将猪五花肉刮洗干净,下入开水锅内加精盐煮熟,捞出控水,切成条;

2.豇豆干用温水泡发,洗净切成段;

3.姜去皮切细末,葱切花,香菜切细末;

4.豆瓣酱剁细;

5.炒锅注油烧热,下入姜末、豆瓣酱炒香,放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开,加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味,撒入味精,淋红油,再撒上葱花、香菜末即可。

材料

肉皮500g,干豇豆200g,土豆3个,大葱1段,花椒1/2茶匙(3g),大料2个,桂皮1根,酱油4汤匙(60ml),盐1茶匙(5g),油500ml(实耗20ml)

癫痫病那个医院治得好ong>做法

干用温水浸泡20分钟,使其回软。土豆削去外皮,切成1cm厚的半圆片。肉皮洗净,用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。

锅中放入适量热水,大火烧沸后将干豇豆放入氽煮5分钟,再捞出沥干水分切成5cm长的小段。

将肉皮整块放入锅中,继续氽煮10分钟,取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。

中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色,捞出沥干油分。

砂锅中放入适量热水,大火烧沸后将肉皮丝、豇豆、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中,待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。

最后放入土豆片,移入锅仔中,持续保温加热食用即可。

小诀窍

将新鲜的豇豆洗净,放入沸水中氽煮1分钟变色后,捞出后晾在通风处,干透即是干豇豆。

“豇豆”在某些地域也被叫做“长豆角”,是同一种蔬菜。

材料

排骨,干豇豆,葱片,姜片,八角,桂皮,料酒,酱油,盐,糖

做法

1.干豇豆用水泡2小时以上。排骨过水备用

2.炒锅放油烧热放葱片,姜片,八角,桂皮炒香放排骨煸炒,加料酒,酱油,盐,糖炒排骨上色加切成段的干豇豆,加水漫过排骨大火烧开,改中小火满炖至排骨烂,开大火收汁,调味即可

材料

主料:五花肉,干豇豆

调料:八角,盐,冰糖,老姜,大葱,白酒,小茴香

做法

1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用。

2、葱、姜切片,冰糖拍碎。  

3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用。

4、冰糖拍碎,下锅炒成糖色加水关火。

5、锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至出油,肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色。

6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。  

7、最后下入干豇豆,加盐、少许酱油调味,烧至干豇豆入味,加糖,大火使汤汁浓稠,起锅。

材料

干豇豆100克(自己晒的),老卤水1份,牛肉250克,红油辣子,鸡精,花椒面,大葱节,熟芝麻5克

做法

1、干豇豆用开水泡软后,再用开水煮过4分钟,捞出凉冷切成3厘米左右的长度,待用。

2、牛肉洗净放进锅里,再放入老卤水一份,再加水、料酒、干辣椒4个、老姜1个(拍破)、八角3个、山奈几粒、花椒几粒、老抽少许、冰糖5粒,一起用中小火慢慢煮1个半小时即可。

3、然后关火让牛肉在锅里浸20分钟,捞出切成薄片。

4、把豇豆和牛肉一起放在一个小盆里,加红油辣子,多放点红油,加花椒面、熟芝麻、鸡精、大葱节、少许卤水一起调和均匀装盘即可。

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