您现在的位置: 首页 > 健身养生 >

【炸肉酱怎么做好吃】炸肉酱健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

"鸿喜菇 1包","雪白菇 1包","香菜末(or葱末) 1大匙","高汤 30ml","肉燥酱 2~3大匙","胡椒粉 少许","飞利浦健康气炸锅 ."

做法

备齐所需食材~ 高汤(鸡高汤or猪大骨汤皆可) 若无自制肉燥酱,可用现成的肉酱罐头。

菇的外包装去除后..切去不适用的尾端,再掰开分成适当大小。放入约6�嫉脑残稳萜髦�..淋下高汤和肉酱,最后撒些胡椒粉~

将烘烤容器放入气炸锅内锅中。

以180度的烤温~烤8~10分钟即可。

取出烘烤容器后拌均匀..再盛盘。

最后洒些香菜末或葱末点缀及增加香气就完成喽!

飞利浦专利的涡流气旋科技,在高速的空气对流之下, 可让烘烤食材在很短的时间,就达到需要的效果,快速又方便。

材料

"{酱料}义大利面肉酱 两杯","{酱料}火锅猪肉 100g","{酱料}蒜头 1颗","{酱料}番茄 一颗","PIZZA起司 适量","厚片土司 一片","鸡蛋 一颗"

做法

火锅猪肉切末.一颗蒜头拍碎备用

少许油炒蒜头,放入肉末,番茄丁,到入肉酱,炒出香味放入保鲜盒冷藏(四人份)

厚片吐司放上番茄肉酱,铺上起司

170度5分钟,起司有点金黄色即可

咬下就是超美味PIZZA吐司

变化版,在肉酱上打入一颗蛋,在铺上起司,半熟口感,更美味唷

材料

"白酒 1大匙","面包粉 适量","猪绞肉或半牛半猪绞肉 400g","统一肉燥风味酱 1大匙","面包粉 50g","大蒜 2瓣","洋葱 80g","鸡蛋 1颗","红椒粉 1-2g","辣椒粉 适量","盐 2g","小茴香粉 1g","中筋面粉 适量","白饭 1碗","鲜奶油 3大匙","帕马森起士粉 2大匙","干燥或切碎新鲜迷迭香 适量","干燥或切碎新鲜迷迭香 适量","莫兹拉起士丝 适量","番茄块罐头 去水分340g","洋葱丁 100g","红椒粉 1-2g","辣椒粉 适量","橄榄油 40ml","大蒜 2瓣","盐 1-2茶匙","砂糖 2茶匙"

做法

洋葱切碎,蕃茄罐头要将水分沥干,绞肉要绞细且肥肉比例不要多过20%

平底锅加橄榄油加热翻炒洋葱,大蒜和迷迭香至变软放入番茄丁煮至酱汁浓缩入味这样要花不少时间,偷吃步方法是洋葱炒软后加番茄丁煮沸后用食物调理器打成糊状加入盐跟糖再淋上30ml橄榄油熬煮3分钟即可

绞肉加上统一肉燥风味酱,碎洋葱,大蒜泥,面包粉,红椒粉,盐,胡椒,再和入鸡蛋搅拌均匀

将步骤1调味完的肉馅分成两部分;一部分搓成一个个的肉丸子表面沾上面粉

取一炖锅放入少许的橄榄油热锅,将剩下肉馅炒熟加入白饭加上4大匙步骤1做好的番茄酱汁,3大匙鲜奶油和2大匙帕马森起士粉加热搅拌均匀待凉

再搓成一颗颗肉丸,肉丸中心包入莫兹拉起士要捏紧一点免得烹调时起士会流出,再沾上面包粉备用,将步骤4做好的西班牙肉丸与步骤5的意式炸肉丸放入预热200度的烤箱烤15分钟

烤出来的肉丸子口感跟外观跟油炸的一样外皮酥脆,又没有炸的油腻感

步骤2的酱汁加入少许白酒加热,淋在烤好的西班牙肉丸,香浓的Tapas小点西班牙肉丸就可上菜了

材料

牛肉100克,猪肉100克,番茄1个,洋葱1/2个,西芹1节,大蒜2瓣,黄油1辽宁较好的癫痫病医院是哪家块,香叶2片,番茄沙司适量,椰子汁1听

做法

1.牛肉用清水洗净,用刀切成薄片

2.再用刀切成细丝切成细小牛肉粒

3.猪肉用清水洗净,用刀切成薄片

4.再用刀切成细丝切成细小猪肉粒

5.锅里放入一块黄油,加热至融化

6.放入切好的猪肉末和牛肉末,用铲子翻炒,炒至肉末变色

7.大蒜去皮用刀背拍碎,切成蒜末

8.洋葱洗净切成末

9.放入大蒜末和洋葱末,煸炒至出香味

10.番茄洗净切成碎块

11.番茄块放入锅中,倒入适量番茄沙司

12.用铲子翻炒至出红油

13.倒入1听椰子汁没过食材表面,如果不够可以加适量清水

14.放入2片香叶,大火煮开转中小火熬煮,期间注意用铲子不断搅拌以防粘锅

15.西芹洗净切成粒

16.熬煮到锅里的汤汁成浓稠状态时,放入切好的西芹粒,搅拌均匀,关火出锅

材料

昭通酱300g,肉末500g,蒜末3瓣,酱油15ml,姜末10克,白糖50克,鸡精5克,芝麻少许

做法

1.先将肉末用少许的水淀粉拌匀,沿着同一个方向搅打,上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味,放入肉末用铲子快速滑散,直到肉末变色后盛出备用

2.然后利用余下的油,用中小火加热,放蒜末炒出香味,加点黑芝麻炒香将昭通酱放入锅里煸炒,直到锅中出现红油

3.放入炒好的肉末,放入生抽,然后倒入清水没过材料为准,加入糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾,然后换成大火将汤汁收干到自己喜欢的浓稠度,最后加入适量味精调味即可

材料

番茄丁 适量,茄子滚刀切小块 适量,瘦绞肉 适量,地瓜粉 适量,洋葱丁 适量,蒜头末 适量,番茄酱 适量,糖 适量,黑胡椒 适量,九层塔切碎 适量

做法

1、将所有材料备齐.肉的部份抓一点地瓜粉.不需要太多..起油锅先将茄子过一下..这样是为了让茄子保有原来的颜色..不这样做也没关系

2、热锅放点油...因为是瘦肉先煸一下肉再放洋葱末蒜头末.炒香再放番茄.茄子..炒软..再放番茄酱和黑胡椒.糖拌匀�B..适度加点水滚透.(汁不要水水的喔.适度收一下).熄火..放入九层塔拌匀..起香气..盛盘就OK

材料

牛肉(不要太肥部位都行) 500g,猪肋骨 500g,义式香肠(optional) 200g,红酒 250ml,洋葱 1颗,月桂叶 3片,罗勒叶(九层塔也行) 1把,罐头装番茄 三罐,蕃茄泥 两大匙,盐 适量,黑胡椒 适量,帕马森干酪 适量,意面 适量

做法

1、肉块切大块,接着用盐跟黑胡椒调味后放入热锅中将表面煎熟(锁住肉汁);

2、放入2-3片月桂叶;

3、洋葱切丁放入锅中拌炒;

4、加入红酒;

5、待酒精稍微挥发后加入罐装番茄;

6、用红酒将蕃茄泥稀释加入锅中;

7、 接着依锅中肉汁的浓稠程度, 加入适量的水或是红酒;

8、加入一把罗勒叶 ;

9、关小火, 炖煮约两到三个小时。

材料

五花肉(未切段) 南乳 1大匙 南乳汁 随意 蛋 1颗 炸鸡粉 适量

做法宁波癫痫病治疗贵吗

1_五花肉洗净,吊起来滴干水份,备用。

2_南乳&南乳汁用茶匙按压搅和成液体状,拌入些许炸鸡粉拌合,呈现粗干粉块状再加蛋液混合均匀后再自行添加炸鸡粉以调出符合个人喜欢的稠度。

3_加入(1),确保每个地方都有沾附到,后腌制1/2hrs左右。

4_大火烧热油,再转中火慢慢把腌制好的五花肉放入锅里油炸。小心地翻面油炸后,捞起转大火待油温升高(泡泡会向中间聚集)再放入客家炸肉油炸大概15秒左右。

5_切片装盘食用,配饭配面当下酒菜都可以哦~!

#可以另添加蒜茸噢!剁1小碗蒜茸,挤出汁液,将汁液加入(2)中。>香喷喷~

#(2)尽量表调太稀免粘附不到肉上。

#想吃味儿重一点可以腌制久一点。

#五花肉下锅油炸因为大块怕焦,可以抓着油锅的柄轻微的摇晃至锅里的炸肉不再粘着锅(可以在油里移动),但千万表拿锅铲去碰炸肉免在油炸过程中粉浆&五花肉各自脱离。

材料

五花肉 500g,蛋 1粒,薯粉 适量,南乳/红腐乳 1块,盐巴 少许,五香粉 1小匙,胡椒粉 1小匙

做法

1、将花肉洗净切好,以调味料腌制至少3小时以上。(可以睡前腌好,放冰箱过夜)

2、把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。将腌制好的肉用手抓均一会。将肉裹上蛋液再裹一层薯粉。

3、取平底锅烧热倒入适量油,放入裹好的肉。(油不必多可以用煎炸方式)小火慢煎慢炸,一面煎黄,换另一面煎黄即可。炸好的花肉盛起,放入厨房纸上吸取多余的油。即可上座。

材料

鸡高汤3000cc,橄榄油3汤匙,红酒200cc,牛绞肉700公克,猪绞肉300公克,罐装番茄2500公克,洋葱末3大匙,红萝卜末2汤匙,月桂叶2片,糖少许,盐少许

做法

1.在锅中烧热橄榄油,放入牛绞肉、猪绞肉拌炒。

2.将牛绞肉和猪绞肉煎至表面微焦,放入洋葱末、红萝卜末、红酒、月桂叶、罐装番茄、糖、盐与高汤,继续炖煮约6小时。

材料

瘦肉300克(最好是腰梅肉),蒜苔150克,葱,姜,盐,生抽,老抽,料酒,淀粉,花椒粉,芝麻油

做法

1.蒜苔洗净切小粒

2.葱白和葱叶分开切,姜切片

3.瘦肉切小粒

4.用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟

5.炒之前倒入适量芝麻油拌匀

6.锅热后放入葱白和姜片

7.爆出香味后下肉丁翻炒

8.加少量老抽上色

9.炒至肉丁完全变色

10.盛出备用

11.原锅直接倒入蒜苔

12.加盐翻炒几下

13.加少量开水,炒至蒜苔变绿

14.加入之前的肉丁

15.翻炒均匀后加入葱叶

16.滴入数滴香醋,关火翻匀即可

材料

奶油50公克,牛绞肉300公克,猪绞肉300公克,洋葱末50公克,红萝卜碎30公克,月桂叶1片,蕃茄罐头1罐,高汤3000cc,1.红酒200cc治癫痫的偏方,蕃茄酱100cc,糖少许,盐少许,2.面粉水适量

做法

1.将奶油放入锅中烧融,加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色。

2.将其他所有材料与调味料1加入作法1中,以小火炖煮约2小时。

3.在作法2中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

材料

粗牛绞肉 500克,洋葱 1棵,红萝卜 半条,酱油 4大匙,蕃茄酱 3大匙,水 4大匙,胡椒粉 少许

做法

1、将洋葱炒香再倒红萝卜,绞肉炒至变色

2、加入调味料拌炒到有香味,加入水滚3分钟即完成

材料

蒜头 3-5瓣,芝麻酱 160g,黑胡椒 适量,盐巴 少许,糖(可略) 少许,乌醋(可略) 少许,酱油(可略) 少许,葱花(装饰) 适量,盐巴 少许,酱油 少许,乌醋 少许,芝麻酱(可略) 50cc,猪绞肉 200g

做法

1、绞肉用腌料混和搅拌后静置10min左右,期间葱切末、蒜头切碎备用;

2、热锅并将较肥的绞肉投入逼出油脂再将蒜头末下锅爆香,水分不够再淋入少许水保持湿度;

3、炒出香气后接着将剩余的绞肉下锅炒熟,再淋入芝麻酱转小火翻炒后盖锅闷1-2分钟,中间可以酌量加酱油or乌醋or水增加湿润;

4、起锅前用调味料调整到自己喜欢的味道后、撒入葱末搅拌一下就完成了。

材料

可果美罐头番茄 2罐,九层塔 1把,蒜头 3瓣,洋葱 1颗,蘑菇 1盒,Costco牛肉片 5片,橄榄油 约2匙,盐 约1匙

做法

1、洋葱、蘑菇、九层塔、蒜头、牛肉片,分别用切碎器打碎。

2、洋葱、蘑菇、蒜头、橄榄油,先炒热。

3、加入九层塔、牛绞肉、番茄罐头,滚到收汁。

材料

蒜头 5小瓣,牛番茄 4颗,绞肉 1.5小盒,洋葱 半颗,番茄酱 两大匙,酱油 一大匙,小盒奶油 两个(可加可不加),黑胡椒 随意,巴西里叶 随意(可加可不加)

做法

1、煮一锅水,将番茄底划十字,水滚后放入煮3分钟,即可轻松去皮

2、将番茄切丁,放入碗后用汤匙捣碎,将洋葱切丁、蒜头切碎末

3、起油锅将蒜头爆香,加入洋葱拌炒,再加入绞肉炒至变色

4、将碎番茄加入锅中,加入番茄酱、酱油、奶油,用小火煮

5、煮到水分变少、酱汁较稠时即可,最后撒上胡椒粉跟巴西里叶可以增加香气唷:)

材料

蕃茄 两颗,洋葱 半颗,蒜头 三颗,猪绞肉 500g,蕃茄酱 十大匙,水 十大匙,黑胡椒粉 些许,冰糖 一小匙

做法

1、蕃茄与洋葱洗净切小块,蒜切末。

2、热锅,倒入一匙橄榄油,爆香蒜末,炒香洋葱,放蕃茄下去炒匀,倒猪绞肉进去炒至变色,陆续加入 酱料 中大火煮滚,转小火炖煮四十分钟即可。

材料

切块马铃薯 2颗,切块蕃茄 2颗,绞肉 600g,义大利香料粉 适量,胡椒粉 适量,糖 1大匙,黑豆酱油 1大匙,水 适量

做法

1、起油锅,先把绞肉炒熟,这个动作很重要,火不要大,肉要香就在你如何处决肉,炒癫痫病如何治才能好的过程中就算全熟还不够,你要看到完全没有水份才算真的炒香!

2、炒到没有水份之后,依序加入糖、黑豆酱油、胡椒粉、黑胡椒粉,然后炒一炒再加入马铃薯及蕃茄(我并没有特别的去皮),再炒一炒,炒到马铃薯边边有一点的透明之后再加水(还有义大利香料粉),然后上盖或盛到另一个锅子里用电锅蒸也可以。(锅外放一杯水)

3、起锅加点青葱就可以了。

材料

绞肉 600克,蒜末 1汤匙,姜末 1汤匙,豆豉末 ½汤匙,辣椒末 ½汤匙,辣豆瓣酱 3汤匙,酱油 2汤匙,米酒 2汤匙,辣油 ¼汤匙,花椒粉 ¼汤匙,冰糖 1汤匙,水 2量米杯

做法

1、起油锅,依序炒香蒜末、姜末、豆豉、辣椒和辣豆瓣酱。

2、加入绞肉拌炒至变色再加入其他食材拌匀,滚开后转小火盖上锅盖熬煮约15分钟即可。

材料

肉饼原料:牛绞肉100g,猪绞肉100g,洋葱半个,面粉50g,新鲜面包屑50g,鸡蛋1个,辣酱油(worcestershire sauce)1小勺,盐适量, 磨碎的肉豆蔻适量

酱汁原料:番茄酱4大勺,辣酱油(worcestershire sauce)2大勺,日式酱油或生抽1大勺,味啉1大勺,味噌一小勺

配菜:卷心菜,小番茄,用量随意

做法

1、首先把酱料的所有原料倒入小锅里,开小火加热,再倒入适量清水,煮到酱汁顺滑,调整浓度。煮好后放在一旁待用。

2、将配菜的卷心菜切细丝,小番茄切半,放在盘子里待用。

3、将洋葱细细切丁,鸡蛋打散。

4、把牛肉和猪肉放在一个大碗中,倒入洋葱丁、辣酱油和磨碎的肉豆蔻。

5、加入2大勺面包屑和半个鸡蛋液,剩下的面包屑和鸡蛋液待用。

6、撒入适量盐,用手抓揉一下,搅打至肉糜出胶,可以黏成一整团为止。

7、将肉糜摔打几次后,平均分成4份,再将每一份肉糜在两个手之间摔打,整形成肉饼。

8、在两个盘子中铺上面粉和面包屑,再把之前剩的半个鸡蛋液放在一边,将肉饼依次沾上面粉、蛋液和面包屑。

9、往小锅里倒入半锅油,开中大火加热至6、7成热(约180°C)

10、将肉饼下油锅炸约4分钟,捞出后继续加热锅里的油。

11、再将肉饼回锅复炸,第二次只需要炸半分钟到1分钟,肉饼炸至金黄即可出锅,用厨房纸吸油。

12、把炸肉饼和准备好的配菜摆在一起,浇上适量的酱汁即可。

小诀窍

1、可以全部用牛肉或猪肉,但不要用太瘦的肉糜。

2、整形肉饼时要摔打几次,去掉里面的气泡,防止下锅后肉饼裂开。

3、在将肉饼依次沾面粉、鸡蛋和面包屑时,保持一只手接触蛋液,另一只手只接触干料,这样操作起来更方便,肉饼也会沾得比较均匀。

4、注意油温和火力的控制,避免一次下太多肉饼降低油温。

5、复炸后肉饼的外壳会更脆,也会降低油腻感。

材料

面饼2个,胡萝卜50克,青瓜50克,鸡蛋1个,肉酱150克

做法

1.面饼放入水中,放一点油、盐,煮开后再煮1分钟

2.把煮熟的面条捞进凉白开里过冷

3.煮面水放入胡萝卜烫至变软

4.把胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋丝间隔摆置盘子四周,面条沥水后放在盘子中间,上面放上肉酱,拌匀即食

上一篇: 【苹果酱怎么做好吃】苹果酱健康养生的做法大全

下一篇: 如何的合理利用我们日常生活中的用品给汽车进行保养