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【打泡器怎么做好吃】打泡器健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

江团1条,泡辣椒,泡姜,泡酸菜(可不用),生姜,大蒜,花椒粒,葱,盐,生粉少许,味精少许(可不用)

做法

1、江团一条,剖洗好。

2、鱼肉切厚片,用少许盐和少许生粉拌匀,泡姜切小块,蒜切厚片,生姜去皮切小块,酸菜切小片备用。

3、炒锅放油,下花椒粒爆出香味,再把生姜、蒜片倒入翻两下出香味,然后倒入泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒几下。

4、加入一小碗高汤或清水。

5、把鱼块放入,轻轻翻动。

6、鱼块熟后加入葱花、少许味精翻匀即可起锅(若用的高汤可不加味精)

材料

木耳25克,泡野山椒(菜市里有卖的,5角钱就够了),小米椒3根,洋葱半个,花椒几粒,白醋,泡菜水,鸡精,白糖,香菜2根

做法

1、木耳用冷水泡涨洗净,用开水煮3分钟捞出装盆。

2、洋葱洗净切粗丝、小米椒切圈、野山椒切节、都放在木耳上,再依次放花椒、泡菜水、白醋、鸡精、少许白糖。

3、泡1个小时就可以吃了,吃的时候再加香菜更香。木耳是明目,对肝排毒很好哦!

材料

韩式泡菜3小包,花枝1块,虾子2支,盐适量,料酒2匙,蒜3瓣,橄榄油一点点,水500ml,青菜适量,香菇丸数颗,新鲜香菇2朵,姜粉半小匙,干红辣椒3支

做法

1、蒜3瓣做成蒜蓉。

2、花枝1块划十字切小块,加入一半步骤(1),一点点盐,2匙料酒和半小匙姜粉用手抓匀腌一下

3、新鲜香菇2朵洗净切块。

4、青菜适量洗净备用。

5、不粘锅小火加热,加入一点点橄榄油用铲子抹匀,放入剩余步骤(1)和3支干红辣椒爆香。

6、加入步骤(2)翻炒至5分熟,加入3小包韩式泡菜翻炒均匀,再加入500ml水,步骤(3),2支虾子,数颗香菇丸和适量盐。

7、至料都煮熟了加入步骤(4)将菜压入汤中烫一下,烫熟即可关火,用筷子调整一下成品即可上桌。

材料

柠檬 1颗,葡萄柚 半颗,桃子 1颗,汽泡水 1000cc

做法

1、柠檬切半,并切2~3薄片,薄片放入瓶中,剩余切半柠檬榨汁入瓶。

2、桃子及葡萄柚也切块入瓶,建议葡萄柚要去皮,这样水喝起来比较不会苦。

3、最后加入汽泡水就完成了!

材料

隔夜米饭1碗,韩式泡菜2小包,蒜2瓣,橄榄油一点点,盐适量,香油1.5匙,葱2支

做法

1、葱2支分葱白和葱绿分别切葱花。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、不粘锅小火加热,加一点点橄榄油用铲子抹匀,加入步骤(2)和步骤(1)的葱白爆香。

4、加入隔夜米饭1碗和韩式泡菜2小包翻炒。

5、加入适量盐翻炒均匀,最后加入步骤(1)的葱绿和香油1.5匙翻炒均匀装盘。

材料

活虾,泡菜,香蒜末,泡菜汁,葱花

做法

1、虾去头剥壳剪开背,去掉肠泥,用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。

2、葱和蒜都切碎,请问治癫痫病要多少钱泡菜切小段。

3、锅中放油烧热,倒入虾仁,放一点点料酒,翻炒至变色,盛出备用。

4、用锅中余油爆香蒜末。

5、倒入切好的泡菜和少许泡菜汁,炒半分钟。

6、倒入步骤3的虾仁翻炒片刻,放一点鸡精炒匀,撒上葱花出锅。

材料

花鲢鱼2斤半,鸡蛋清1个,豆粉,泡菜1片,泡红椒5根,泡姜1个,红油豆瓣,青花椒10克,独蒜6个,白胡椒粉,料酒,味精,小葱4根

做法

1、买鱼时就处理干净,切成鱼片,拿回家洗干净沥干水份,用豆粉少许、鸡蛋清、少许盐、料酒码味、20分钟入味。

2、泡菜洗哈,切成粗丝、泡姜切颗粒、泡红椒切段、小葱切长段待用。

3、热油锅多放点油,把泡菜、泡姜、豆瓣、泡椒、花椒蒜一起炒香。

4、掺水(多掺点水),放胡椒粉,先把鱼头、鱼排放进烧开1分钟,再把鱼片,一片一片的放进去煮。

5、煮到鱼片发白时,就放小葱段和味精即可起锅装盆。

材料

龙�鱼片,红泡椒,野山椒(可不放),蒜片,生姜片,生粉,鸡蛋清,盐,鸡粉,葱段

做法

1、龙�鱼片成稍厚的片,鱼片不要片太薄了,这样一炒易散掉,加入适量生粉,鸡蛋清(一个),少许盐轻轻拌匀。

2、炒锅放油,烧热后先放入蒜片,姜片爆出香味,再倒入鱼片轻轻翻匀。

3、鱼片变色后,倒入泡椒和适量野山椒(这个很辣,可不放)翻匀。

4、加入鸡粉和适量盐调味,最后把葱段撒入翻2下起锅。

这菜简单美味,鱼片滑嫩。不放泡椒,或用彩椒代替就是一道清淡的菜,用龙�鱼等无刺鱼来做这道菜,很适合老人和儿童。

材料

白萝卜100g,胡萝卜100g,莴笋100g,米醋50g,盐3g,白糖3g,泡椒5个(小米椒),泡椒水20ml,花椒20粒

做法

1.所有食材洗净

2.准备好所有调料和香料

3.准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化

4.把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟

5.倒掉碗中腌制出来的水

6.把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用

材料

卷心菜,红尖椒,青椒,白糖,白酒,花椒,精盐,生姜

做法

1、锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。

2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

3、卷心菜洗净,切成大块。

4、花椒水晾凉后,调入一汤匙精盐,放入生姜。

5、倒入一汤匙白糖。

6、倒入适量的白酒,约两汤匙。

7、再次把花椒水烧开,关火晾凉。

8、煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。

9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。

10、盖盖密封后,放置两天即可取出食用。腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

小诀窍

1、菜蔬用开水焯北京治疗癫痫专科医院烫后腌渍,可缩短发酵时间。

2、腌渍泡菜器皿要清洗干净,不能有油渍。

材料

四川泡红椒,青笋,猪肚1个,郫县豆瓣,姜片,蒜片,料酒,鸡精,味精,老抽

做法

1、四川泡红椒,青笋切条用盐腌下这样炒出来的青笋是脆的。

2、猪肚清洗干净后,下锅煮好后切条,不要煮得太粑了,粑了炒出来不脆。

3、下郫县豆瓣、姜片、蒜片、猪肚、料酒、鸡精、味精、老抽,最后下青笋起锅完工。

材料

主料:小米辣一袋,鸡爪子10个,

煮料:姜片,蒜片,桂皮,料酒,花椒粒,

拌料:蒜,剁椒,姜。

泡鸡爪料:一盒子冰水。、

汁料::红糖,醋,足量盐,

做法

1,鸡爪子加上煮料,煮10分钟,马上冲10分钟,放入冰水中2个小时

2,鸡爪子分成小块,放到泡盒里,加拌料,汁料,一层鸡爪子,一层小米辣的摆好。

3,最上面摆好小米辣。放置一夜就可以吃了。

这次我觉得比上次做的好吃喽。大家可以尝试一下。

材料

泡菜坛子

清水、泡菜盐,清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐

大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量

做法

1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。

2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

3、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。

4、加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜辣椒,辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒,也可以选灯笼辣椒,可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分,便于入味,一定要让辣椒全部浸没在盐水中,泡菜最好能装满泡菜坛子。

5、盖上泡菜坛子的盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉通风的地方,保持水槽内清水不要干,7-10天后泡辣椒就做好了。

材料

泡菜,含丰富的维生素和钙,磷等无机物,又能预防动脉硬化,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

原料:就用包心菜. (甘蓝、胡萝卜、嫩江豆,辣椒、芹菜、菜豆、莴笋,花菜等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料)

配料:盐、姜片、花椒、香叶,八角茴香、丁香,白芷。蒜,葱白,白醋,新鲜红辣椒(特辣的)或泡椒(野山椒);白糖,高度白酒。

泡菜坛(建议用大的装杨梅酒的大口瓶)常用的是一种坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。如没可用别的容器代替,但要求容器口大而密封,不透气。(用保鲜膜复盖密封)。

建议朋友们用普通的装杨梅酒的大口瓶,既密封又好取放.

做法

制作步骤:

在室温15度左右或下是制作的好日子。常温下静待十天左右。最适合乳酸菌繁殖的温度为0-20℃.

1.选包心菜,圆,大,重。手办叶就断。

2.将包心菜撒适中块(用手办最好,大小随意);自来水冲洗净风干。

3. 泡菜盐卤:将清水烧开关火。加食哪些方法可以快速治疗癫痫病盐(即不含碘的盐)(每1公斤水加80克盐)溶解后,放人适量配料(姜片、花椒、香叶,八角茴香、丁香,白芷,葱白),待卤水完全冷却后,倒人泡菜坛(以坛子的3/5为宜)。再加入蒜四小囊,白醋四分之三瓶,新鲜红辣椒(特辣的)或泡椒大把;白糖一小勺;(泡菜水咸淡可尝至偏咸一点,如淡了就不能入味),再放入菜块。卤水与泡菜平,不够时加凉的水与白醋。最后封坛口时用高度白酒。(最好用凉水制卤,不娇气,不易生霉花)

4.取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中。如发现泡菜软烂发臭,已变质,不能食用.

特点:清香,甘脆可口,多样色彩,咸酸适口。一盘是泡菜,一盘是花生。酸菜的制作不同于泡菜,不要混为一谈。

要诀:

1、泡菜第一次可做母水,而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如感到盐水不够酸,可加白醋令促进发酵。若盐水过酸,则宜倒掉部份并适当加入清水和盐,少少许糖。

2、有时会见瓶中出现白花(用餐纸盖液面吸掉),并倒入白酒几滴(少许多了有酒味)。

3.采用西芹、嫩姜、 芥菜,胡(红)萝卜,江豆,芹菜,包心菜,花菜梗等。

4.若想追求高精尖,可用洋姜,窝笋,嫩姜。:即先用淡盐水寝泡一夜,然后再放入泡菜坛中,一日即可食用。好的标准是色鲜,味醇(不宜太酸),微辣且粹。

5、 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤,其味甚美。加入鲜鱼片,即酸菜鱼  

6、 盐水可作别家的母水之用。 

7、 泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以,泡菜坛要先清洗凉干后用;

材料

鸡爪500克、野山椒一瓶、泡菜水、花椒、小米椒、料酒、白醋、葱、红萝卜、莴笋、芹菜、洋葱

做法

1、鸡爪洗净,锅里加入水,放入鸡爪、八角、料酒、葱、花椒、煮20分钟,捞出放入冷开水里,放冷后捞出凉干水。

2、把红萝卜、莴笋、洋葱、芹菜切成条。

3、盆子里加入自己的泡菜水,再加点冷开水、放入鸡爪、野山椒、花椒、小米椒、一小杯白醋、依次放入蔬菜,加点盐和味精即可,泡菜水要盖过鸡爪。泡2-3小时就可以吃了。

材料

白萝卜100g,胡萝卜100g,莴笋100g,米醋50g,盐3g,白糖3g,泡椒(小米椒)5个,泡椒水20ml,花椒20粒

做法

1、所有食材洗净。

2、准备好所有调料和香料。

3、准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化。

4、把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟。

5、倒掉碗中腌制出来的水。

6、把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用。

小诀窍

1、泡菜所需的食材,可以用其它蔬菜替换,但是最好用比较脆口的蔬菜,比如芹菜这类。

2、因为是快手泡菜,所以泡菜调料的分量都相对会多一些,如果想要泡的时间久一点,记得减少泡菜调料的量哦,特别是花椒的量。

材料

黄�h,小米泡椒,青红椒,姜,葱

做法

1、黄�h洗净沥干,青红椒切块,葱切段,姜切片。

2、烧热油锅,放油,油温上来放姜葱爆驻马店癫痫专科医院出香味,再放小米泡椒炒香。

3、放青红椒片翻炒几下。

4、放黄�h入锅,喷点料酒翻炒一会儿。

5、加一点水,盖上锅盖,30秒。

6、打开锅盖,加点盐和鸡精调好味,翻炒至黄�h基本都开口即可。

材料

耗儿鱼1斤半、长泡椒5根、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、葱花、红油豆瓣少许、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精

做法

1、耗儿鱼洗净,在鱼身上割起刀口,泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。

2、热锅到清油,烧制没有泡泡后,放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少许炒香后,倒入鲜汤,把鱼放进去焖,汤要盖过鱼面,烧的过程中要翻一下鱼,把汤烧至少的时候,把鱼装盘,在剩余的汤里,放味精、葱花少许,淋在鱼上。

3、从新起锅烧油,炒剩下的泡椒,加美极鲜、少许醋、葱花炒香后,淋在鱼上即可。

材料

主料:泡姜、泡辣椒,葱

辅料:豆瓣酱少许、白糖少许、生抽少许

做法

1、魔芋切成指母宽的条状;泡姜、泡红辣椒剁碎;豆瓣也事先在菜板上剁碎;大葱切成圈。

2、锅里烧水 水开后把切好的魔芋放入焯水2分钟,捞起沥干水分

3、锅中倒油,预热后,倒入泡姜、泡红辣椒、豆瓣爆香后

4、倒入魔芋翻炒,加小半碗水,大火煨至收汁,倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖,起锅!

材料

主料:1,去骨泥鳅半斤。2,芹菜二两,切段。3,葱半两,一半切段,一半切碎。4,小青椒一两,切圈。5,老姜一小块,切片。6,蒜三瓣,切末。7,美极鲜味汁两大匙。8,花椒油一大匙。9,油辣椒三大匙。10,醋两大匙。11,老干妈香辣酱两大匙。12,白糖一匙。13,黄酒两大匙。14,味精一咖啡匙。15,盐适量。

做法

1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。

2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里,加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。

3、锅中放油烧至七成热,下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。

4、将泥鳅推至锅边,放入芹菜段,加适量盐炒约半分钟。

5、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。

6、淋上兑好的调味汁。

7、拌匀后泡上几分钟即可食用。

材料

原料:猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干花椒

调料:料酒、生抽、香醋、白糖、味精、盐、水淀粉、香油

做法

1、将猪腰清洗干净,然后用刀从中间片开成两部分,去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。

2、在猪腰上先切成竖条儿,底部不要切断,切好后,再横切成交叉状,然后在切成大小合适的条;把切好的猪腰用水冲洗,然后沥干水分备用。

3、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用;把泡椒切成丝、大葱切成节;取一个小碗,调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油,搅匀后备用。

4、锅中放入油,大火加热,待油7成热后,放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝,炒出红油和香味。

5、然后倒入腰花,快速翻炒10秒钟,再淋入配好的汁水,快速翻炒几下,待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。

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