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【素三鲜怎么做好吃】素三鲜健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

主料:西兰花,胡萝卜,山药

配料:蜂蜜

做法

1、置锅先将山药(切块)用水煮约7-8分钟。

2、然后将西兰花、胡萝卜(切条)约煮1分钟。

3、盛出后蘸蜂蜜吃。

材料

西兰花,圆菇,胡萝卜,葱,姜,盐,花椒面,味精,香油

做法

1、将西兰花、圆菇、胡萝卜洗干净,西兰花掰成小块,胡萝卜刮皮;

2、西兰花用开水焯一下(主要是祛除菜中过多的农药),捞出放入凉水,胡萝卜切成滚刀块,圆菇切块,葱切成段,姜切成丝备用。

3、炒锅放少许油,七成热时放入葱段、姜丝炒出香味;放入胡萝卜略炒,加少许水,炖软;

4、然后放入圆菇、西兰花,加入盐、花椒面,喜欢吃软一点的可多炖一会,出锅前放入味精、少许香油即可装盘。

材料

玉米笋,西兰花,杏鲍菇,胡萝卜,盐,鸡精,葱,姜

做法

1.西兰花切小朵;杏鲍菇切条;胡萝卜刻上花纹,切片

2.西兰花、杏鲍菇、玉米笋、胡萝卜分别焯水

3.葱、姜炒出香味,放入原料、调料翻炒均匀,用说淀粉勾芡

材料

脆山药半斤,韭黄3-4两,水发木耳少许,入油少许,盐

做法

1、脆山药切片,韭黄切段,木耳切丝。

2、锅烧热,入油少许,油7-8成热时,入菜,大火翻炒,略放盐,炒至菜断生即可。

材料

猪肉馅,面粉,胡萝卜,黑木耳,大白菜,姜末,葱花,盐,鸡精,胡椒粉,酱油,香油

做法

1.将泡发的黑木耳,胡萝卜,白菜根切成细丝,入油锅加盐鸡精炒至5成熟;白菜叶切成丝

2.猪肉馅里调入盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油及香油搅匀

3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀

4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅,手蘸水将边抹湿,对折

5.先从右边往里捏,捏出褶皱,再从左边往右捏~

6.入开水锅中煮熟即可

材料

主料:高筋面粉300g

辅料:油适量,盐适量,韭菜50g,鸡蛋1个,粉丝1把,清水适量,香油适量

做法

1、面粉倒入盆中,加入清水搅成絮状,揉成面团,醒发半个小时。

2、锅中做水,将水煮至沸腾,下入粉丝,用筷子搅开煮熟。

3、韭菜择净,放入清水中浸泡一会儿,沥干水分,切成末。

4、鸡蛋一个打散。

5、锅中倒油,将油烧热后,倒入打散的蛋液。

6、待鸡儿童癫痫病治疗方子蛋周围出现白边时,用铲子将鸡蛋炒熟,盛入碗中。

7、将鸡蛋与韭菜混合,粉丝捞出,再将三者混合,加入香油和盐混合均匀成馅料。

8、将醒发好的面团取出,做成面皮,放入馅料,包起来。

9、电饼铛刷油,放入包好的馅饼烙熟即可。

材料

素肉,素火腿,豆腐干,胡萝卜,青辣椒

做法

1、将所有食材切丝。

2、热油,放素火腿、素肉爆炒。

3、加入胡萝卜翻炒。

4、放入青辣椒,加盐。

5、起锅前烹入黄酒,加鸡精调味即可。

材料

面条,海米,香油,姜末,胡椒粉,鸡精,玉米淀粉,花生油,香菜,小蘑菇,土豆,西红柿

做法

1.将西红柿、土豆、小蘑茹洗净切成小方丁备用;

2.海米用温水泡软,如果是大海米也要切成小方丁,注意海米水不要倒掉;

3.上锅,锅热放适量花生油,先放土豆、蘑茹、海米煸炒,然后再放西红柿煸炒,最后放适量水和泡海米的水,只放泡海米的水也可;

4.开锅加入适量盐、鸡精、胡椒粉、勾芡,然后打入鸡蛋,撒上香菜末,淋上香油即可。

材料

主料:素虾仁80公克,素鱼条50公克。豌豆夹30公克,烤麸80公克。洋菇八朵。酱油2大匙,太白粉1大匙。盐,味素各适量,胡椒粉少许。

做法

A、素虾仁、洋菇分别洗干净,素鱼条切成片,豌豆夹去头尾,与烤麸备用。

B、除烤麸外的所有材料放入滚水中,烫煮1分钟后捞起沥干。

C、起油锅,放入(B)、调味料及1/2碗水拌炒1~2分钟。

D、再加进烤麸翻炒1~2分钟既可。

材料

土豆1个,大椒2个,茄子1个,葱,姜,蒜未,生抽,盐,糖,鸡精,水淀粉,高汤

做法

1、土豆去皮,冼净切成滚刀块。大茭去把去籽,切成三角块,茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。

2、将葱、姜、蒜未、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、高汤兑成汁调匀。

3、锅里放油烧成六成热时,将土豆炸成金黄色,茄子拌点淀粉也炸成金黄色,大茭过一下油即得。

4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中,把汁倒入,翻炒浇点明油即成。

材料

主料:油面筋100克,

辅料:干香菇10克,冬笋25克,油菜心25克,蚕豆淀粉5克,

调料:酱油15克,料酒5克,白砂糖5克,味精3克,香油10克,花生油20克

做法

1.将油面筋切成小方块;

2.鲜笋洗净切成菱形片;

3.水发香菇切成丝;

4.油菜心择净切成段;

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5.炒锅置旺火,下入花生油,烧至七成热,下香菇、鲜笋煸炒,加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开;

6.再下入面筋块,待面筋烧透,再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段,以湿淀粉勾芡即成。

材料

【主料】土豆 (2个) 长茄子 (2个) 青椒 (2个)

【调料】姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 盐 (适量) 酱油 (20克) 糖 (5克) 淀粉 (5g) 亦舒堂火麻油 (适量)豆瓣酱10g

做法

1.准备好所有的食材:茄子切成方块,青椒切成圆条,土豆切成方块。

2.锅里倒一点油,倒入土豆煎至变成深黄色。

3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。

4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。

5.再倒入茄子,表皮起皱变软。

6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油,糖,盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。

7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。

8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟,味道会更好。

2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过,这里不提倡油炸类饮食。

3.最后一步,因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片,所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。

材料

【食材】 汤底:火腿 1块 // 鲜小排 两根

【食材】黄金蛋饺: 肉糜 //半个梨子 // 九层塔 // 酱油 // 面包糠 // 鸭蛋 3个

做法

一、汤底步骤

1、火腿清水浸泡2-3小时

2、整块火腿和切块小排骨一起煲汤 2 小时

3、火腿取出冷却 切片待用

二、做蛋饺步骤

1、香梨切碎、九层塔切碎 + 肉糜 + 鲜酱油 和少许面包糠拌匀

上海人习惯使用地梨拌肉糜说是这样肉质更松软,我感觉加梨一样好,而且不需要加糖 健康好吃

2、鸭蛋打成蛋液,加少清水打撒

3、锅烧热,加少许油,倒入少许蛋液,加入一勺肉糜,再包起来,多次反复就做成了一个个的黄金蛋饺。

三、三鲜汤做法

将蛋饺一个个平铺在汤里煮开,最后加入泡好的粉丝、切好的火腿片,再撒上菠菜即可

材料

主料鱿鱼250克,海蜇皮50克,猪腰1个。辅料红辣椒50克,葱、香菜适量。调料色拉油8克,味达美酱油10克,精盐8克,味精5克,鸡粉3克,胡椒粉3克,香油5克。

做法

1、将鱿鱼撕去筋膜切丝,海蜇皮用清水泡去盐分切丝,猪腰去腰臊,片成片后切丝。水锅上火,烧沸后分别氽透鱿鱼丝、海蜇皮丝、猪腰丝捞出。红椒去蒂去籽,洗净切丝,将葱切丝,香菜切段待用。

<南京癫痫哪家医院效果好p>2、炒锅上火放入色拉油烧热,把红椒丝煸炒待用。然后把氽过水的鱿鱼丝、海蜇皮丝、猪腰丝放在盘中。将味达美酱油、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、香油调成汁,浇在盘子上边,撒上红椒丝、葱丝、香菜即可上桌。

小诀窍

特点

咸鲜微辣。

材料

茄子一个100克,土豆1个,300克,青椒一个50克,葱5克,姜5克,蒜5克,调料,盐1茶匙(5克),生抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml),水淀粉2汤匙(30ml)

做法

1,准备材料

2,将茄子,土豆洗净后,分别切滚刀状,青椒用手撕成小块

3,用微波炉高火转2分钟,将茄子转软

4,用微波炉高火转2分钟,将土豆转软

5,锅中放少许油,将茄子略炸1分钟

6,盛出茄子锅中的油仍然很多

7,将土豆再放入锅中炸1-2分钟

8,将青椒放入锅中炸20秒

9,锅中留底油,放入葱姜蒜末

10,爆香后,倒入土豆

11,放入青椒和茄子,

12,略翻炒后,倒入调料收汁即可。

材料

长条茄子1根 土豆1个 青红椒各1根 葱末15克 蒜末30克 生抽2茶匙(10ml) 糖1/2茶匙(3克) 盐1/4茶匙(1克) 料酒1汤匙(15ml) 清水2汤匙(30ml) 水淀粉1汤匙(15ml) 香油1/4茶匙(1ml)

做法

1) 将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后,切成三角形的块。 大葱和大蒜,都切成末备用。

2)取一只小碗,倒入生抽,糖,盐,料酒,清水和水淀粉做成芡汁。

3)锅中多倒一些油,大火加热至8成热时,分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。

4)锅中留一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱末和一半的蒜末,炒香之后,放入炸好土豆片,茄子块和青红椒块,翻炒半分钟。

5)最后,将提前调配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分钟即可,出锅前撒入另一半蒜末即可。

材料

马铃薯1个,茄子1个,青椒1只,香葱1根,蒜2瓣,干辣椒适量,生抽1大匙,醋0.5小匙,白糖1小匙,味精1小匙

做法

1.土豆、茄子、青椒洗净,切成小块;香葱、蒜切成小段;

2.小碗内加入生抽、醋、少许盐、白糖、味精、调制成汁;

3.锅内倒适量的油,把茄子、土豆、青椒分别炸熟,成金黄色即可;

4.锅内留少许底油,加入猪肉末、干辣椒、香葱、蒜翻炒几下,

5.加入炸好的土豆、茄子、青椒,最后倒入调好的汁,快速煸炒出锅。

材料

茄子,青椒,土豆,盐,鸡精,糖,老抽,生抽

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做法

1.茄子、青椒、土豆分别切块。

2.锅热油,倒入土豆煸炒,再依次放入青椒和茄子,加少许老抽、生抽、盐、鸡精和糖调味。

3.略加些水,加盖闷上几分钟,至茄子熟软后炒匀即可。

材料

长茄子、青红椒、山药、大蒜、生粉、蛋清、蚝油、酱油、糖、盐

做法

1、长茄子切块,裹蛋清生粉炸熟;

2、山药蒸熟(可煮),去皮切段;

3、蒜瓣烹锅,爆炒青红椒,稍一断生即出锅;

4、备细碎蒜末;将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁;

5、蒜瓣烹锅,将炸熟的茄子块炒热,倒入山药、青红椒,倒入蒜末,淋上芡汁,翻炒出锅。

小诀窍

山药很滋补,切勿油炸,否则油腻难以入口。

材料

主料:土豆2个,长茄子1个,青椒2个

辅料:葱姜适量,盐适量,蒜瓣3个,糖2克,酱油20克,水淀粉适量,香油适量,鸡精少许

做法

1、准备好所有的食材。

2、不粘锅少加一点油,倒入去皮切块的土豆煎。

3、煎至土豆两面微黄已熟,关火。

4、炒锅倒油烧热,倒入切块的茄子翻炒。

5、把茄子炒至表皮起皱变软后,爆香葱姜蒜。

6、倒入土豆继续翻炒片刻。

7、加入酱油、盐、糖继续翻炒。

8、加少许清水翻炒入味。

9、汤汁快干时,加入青椒块。

10、淋入适量的水淀粉。

11、加入少许鸡精,淋入香油翻炒均匀即可。

材料

土豆1个,长茄子1个,青辣椒3个,葱,姜,蒜,生抽,豆瓣酱

做法

1、将所有原材料,洗干净(备用)

2、将土豆切成小块(备用),长茄子切成大小相近的块(备用)

3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽,青辣椒切成辣椒块片(备用)

4、葱切成葱花,姜切碎,蒜切成蒜末(葱姜蒜切好备用)

5、热锅,在热锅里,加少量的色拉油,然后将土豆倒进油锅里煎。

6、煎至土豆双面微黄,熟了,关火,盛起来(备用)

7、在锅里倒入油,待油热,倒入茄子,翻炒至茄子,起皱软烂。

8、待茄子炒熟,加入葱姜蒜末,爆香。

9、在做法8的基础之上,加入青辣椒,一起翻炒。

10、在做法9的基础之上,加入6里面的土豆,一起翻炒。

11、然后,加生抽、少许豆瓣酱,一起炒匀,即可。

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