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【蒜盐怎么做好吃】蒜盐健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

"葱花昆布玉子烧 (食材如下)","鸡蛋 2颗","葱末 适量","紫苏调味昆布丝 适量","奶油 少量","奶油香煎鱼板 (食材如下)","鱼板 1大片","奶油 少量","酱油 少量","海苔 4~6小片","香蒜盐渍高丽菜 (食材如下)","高丽菜细丝 1/6颗","红萝卜细丝 半截","香蒜椒盐粉 适量","酱油 (依口味条配)"

做法

葱花昆布玉子烧作法:将蛋打散后分两份,一份加入葱末及以调味昆布丝(若无调味,可换加些许盐,酱油,味霖或砂糖)热好的平底锅里放入些许奶油溶解,将有葱末的那份蛋汁先倒入1/2到锅里(小火),等稍至固状,开始用筷子卷折,再继续在上方倒入盛下蛋汁,最后连纯蛋汁那部分都分次慢慢倒入卷烧完成后,稍微固定形状后即可起锅。起锅后若时间充足,可用卷寿司用的小竹帘将玉子烧卷好放至稍微冷却,蛋型会比较漂亮喔!

奶油香煎鱼板作法:将鱼板切至约长宽都2~3cm大小,在热好锅里放入些许奶油溶解,再以中小火慢慢翻煎鱼板,直至煎出漂亮金黄色后起锅,再用海苔沾些许酱油贴在鱼板上即可。

香蒜盐渍高丽菜作法:将高丽菜与红萝卜都切成细丝后,洒上香蒜椒盐及少许酱油,盖上保鲜膜后500W微波约1分30秒,完后搅拌均匀,放至冷却后,冰冷藏,隔天使用就是口感绝佳的凉拌小菜喔!

材料

田鸡 3只(扒皮),蒜头 1大颗,九层塔 适量,椒盐 适量,地瓜粉 1/2碗,面粉 1/2碗,鸡蛋 1颗,姜片 5片,胡椒粉 少量,高鲜味精 1/3匙,玫瑰盐 1/3匙,酱油 1匙,米酒 2匙

做法

1、将田鸡洗净沥干,加入腌料拌匀放入冰箱腌5小时至一天;

2、鸡蛋打成蛋液备用,将地瓜粉与面粉,胡椒粉少量调匀;

3、取出田鸡沾蛋液再裹粉下锅炸至金黄色即可捞起;

4、九层塔下锅炸一下捞起,蒜头拍扁切碎,加入炸好的田鸡与椒盐拌匀即可享用。

材料

去骨鸡腿肉 2片,蒜头 5颗,葱 2根,地瓜粉 适量,油 适量,清酱油 1小匙,米酒 1小匙,胡椒粉 少许,蛋黄 1颗,香油 少许

做法

1、将鸡腿肉切成适当大小,把腌料跟鸡腿肉均匀搅拌在一起,放置冰箱约1个小时等鸡肉入味。

2、准备好地瓜粉(可在地瓜粉内加入少许的盐),将鸡肉一块一块均匀裹好地瓜粉,放置10分钟后反潮待用。

3、锅热后放入约1碗的油量,油量不用太多,用半煎炸的方式来炸鸡肉,放入锅中后先不用翻面,约2分钟后再翻另一面,煎炸至两面焦黄后,将鸡肉捞起放在吸油餐纸上过滤掉多余的油,熄火的锅中再放入切好的葱花跟蒜片过油,盛盘的鸡肉撒上葱花与蒜片,再撒些胡椒盐即可上桌。

材料

海鲈鱼片 一片,葱末 适量,蒜末 适量,辣椒丁 适量,胡椒盐 适量,七味粉 适量,米酒 一大匙,蛋黄 一颗,日本太白粉 两大匙,盐 适量,胡椒 适量,酱由 一大匙

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做法

1、将鲈鱼片切块,腌料30分钟,建议可以放在冰箱腌制;

2、腌制过炉鱼片取出后可以将过多的粉用手去除,然后再裹上干燥得太白粉,这样粉不会太厚,吃起来不会太油腻;

3、热油锅,以中小火慢慢炸至金黄色酥脆,起锅沥油;

4、洒上胡椒、葱末、蒜末调味即可上桌。

材料

鲜虾300克,大蒜半头,料酒1勺,盐2克,干淀粉2大勺,色拉油

做法

1、鲜虾剪去虾须,用清水反复冲洗后沥干,加入1克盐和1勺料酒搅匀放置15分钟;

2、大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用开水冲去粘液滤干;

3、锅中倒入色拉油,加热至2成热时,放入蒜末,小火加热,慢慢炸成金黄色后捞出;

4、把虾滤去水放入盘中,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;

5、锅中倒入色拉油,加热至6成热,将虾一只只分开放入锅中,中火炸至虾身变成红,外壳酥脆;

6、将虾捞出滤去干油份,倒出锅中多余的油;

7、将虾重新倒入锅中,加入炸好的蒜蓉,撒入少许盐,翻炒几下即可。

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材料

干对虾 老姜 蒜头 椒盐 料酒

做法

1:干对虾温水里浸泡30分钟 剪去虾须冲洗干净 虾背开刀

2:姜切碎 蒜头(3瓣)切碎

3:炒锅烧热放油 放姜末 蒜蓉炒香 放入对虾翻炒 倒料酒 盐(少量 后面还要撒椒盐) 放少量水上盖小火闷10分钟 汤汁收干撒上椒盐出锅摆盘即可

注:提倡少油少糖少盐健康饮食 干虾放温水里浸泡虾肉会反弹就不会硬了 油放的少加水来闷 虾肉会更鲜嫩

材料

排骨300G,姜,料酒,蒜,万用炸粉,椒盐,油,麻油,葱,盐,鸡精

做法

1.排骨洗干净晾干水,姜蒜切碎(蒜分开2半)葱切小丝。

2.排骨加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜蒜混合搅拌均匀腌一个小时。

3.排骨均匀拍上万用炸粉下油锅(180度)炸至金黄色捞起晾干油备用。

4.锅留下少许油(很少就行了)下蒜粒炒至金黄色再下排骨以及适量的椒盐爆炒均匀撒葱丝撒麻油即可装盘。

材料

鸡翅根5-6个,大蒜6瓣,泰式甜辣酱或番茄酱,蚝油,盐�h鸡粉或食盐,黑胡椒,五香粉

做法

1.鸡翅根洗净后,用刀小心的在根部轻轻划以下,以便使鸡肉里的筋断裂;

2.用手握住翅根底部,用刀慢慢刮去上面的肉,并向肉质多的一边推,最终成为一个小锤状;

3.处理好的翅根加上5瓣儿大蒜末、两勺泰式甜辣酱、一勺青少年癫痫病是怎么引起的蚝油、半勺白糖、半勺黑胡椒、少许盐�h鸡粉和五香粉一起拌匀,腌制大约半小时入味;

4.翅根腌制好以后,迅速裹上酥炸粉或者是面包糠,入五成热油锅中慢慢炸至表面金黄即可;

小诀窍

最后可以搭配番茄酱或者沙拉酱食用,酥脆可口,蒜香味非常浓郁

材料

"虎虾 8只","黑胡椒 适量","白胡椒 适量","麻油 适量","鱼露 适量","绍兴酒 适量","糖 适量","海盐 适量","蒜蓉 适量","粉丝 1束","葱段 少量"

做法

虾洗净原只剪开至近虾尾位, 去肠备用

粉丝先用水浸开, 略剪备用

绍兴酒 + 麻油 + 鱼露 + 糖拌匀备用, 先试味

预热烤箱 200 度, 黑胡椒与白胡椒盅碎, 干镬细火炒香, 蒜蓉同样干镬细火炒香至金黄

烤盘上铺好粉丝, 排上开边虾, 于虾身切开位置, 注入已混合汁料 (多出的汁料就随意倒到粉丝上)

撤上海盐 + 黑白胡椒碎, 最后下蒜蓉 (将部份蒜蓉填进虾身切开位置), 盖上锡纸

烤箱转 180 度, �h 20 分钟

最后 5 分钟, 打开锡纸撤上葱粒, 放回烤箱至完成

材料

"新鲜小卷 10只","葱 1根","蒜头 2小瓣","辣椒 适量","胡椒盐 适量"

做法

小卷放入滚水烫熟。捞出沥干,摆在盘子里。

蒜、辣椒切末、葱切小小段、用少许油炒香。放在小卷上,撒上胡椒盐,就完成了!

材料

"鲜蚵 1斤","地瓜粉 100g","蒜头 4颗","香菜 30g","青葱 30g","胡椒盐 适量"

做法

鲜蚵用盐水抓洗、挑去牡蛎壳,沥干水分备用。蒜头、青葱、香菜切末。

热油锅,油温约180度。鲜蚵均匀的沾裹上地瓜粉,放入油锅炸。起锅时开大火将油逼出,盛起鲜蚵沥干油放入钵中,将蒜末、香菜末、青葱末、调味料加入,搅拌均匀。

材料

"米血 1大片","葱末,蒜末,辣椒末适量,胡椒盐 适量"

做法

将米血切成适当大小~放入锅中炸到表面酥脆起锅备用

起锅将所有辛香料爆香

将步骤一倒入步骤2拌匀洒上胡椒盐完成

材料

"沙朗牛排 1片","炸蒜片 适量","玫瑰盐 适量","奶油 1小块"

做法

炸蒜片备用

奶油煎牛排

牛排洒上玫瑰盐,开动

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"白虾 一斤","青葱2-3 根","蒜瓣4-5 瓣","奶油一小块约 8g","白酒 一匙","盐 适量","研磨黑胡椒粒 适量"

做法

先将虾子头部前端的尖角及须须脚脚用剪刀剪除干净.

剖背去肠泥, 洗净沥干水分后用少许盐抓过, 肉质会较Q较入味.

将青葱切成葱花, 蒜瓣切成蒜末备用.

油一大匙, 热锅热油后, 放入虾子煎至二面都变红, 约八分熟即盛盘备用.

原锅转小火或先关火入奶油块, 融化后再放入蒜末.葱花以小火拌炒, 炒到蒜末由白变黄蒜香味飘出, 再加入研磨黑胡椒粒. 盐拌炒调味.

最后将煎过的虾子倒入香蒜奶油酱中, 呛一匙白酒再略炒一下, 待白酒汤汁收干即可盛盘.

材料

"鸡胸肉 2片","蒜末 2大匙","酱油 2大匙","香油,米酒1茶匙,白胡椒粉,细砂糖1茶匙,鸡蛋1颗,地瓜粉 适量"

做法

鸡胸肉切丁加入所有调味料腌制1小时

锅中倒入适量油加热至180度取出腌好的鸡肉沾上地瓜粉

放入锅中油炸至金黄色

起锅沥干多余油质洒上胡椒盐就是好吃的台式盐酥鸡��

材料

"萝卜糕 1斤","地瓜粉 适量","辣椒 适量","蒜头 5-6粒","香菜 适量","五香椒盐粉 适量"

做法

萝卜糕切丁

萝卜糕裹上一层地瓜粉油炸到表面金黄色酥即可沥油倒入(3)的步骤

准备辣椒沏末+蒜头末+香菜末

最后洒上适量的椒盐粉即可

材料

"鲷鱼片 2片","姜丝 适量","蒜末 适量","葱花 适量","〔腌料〕米酒 些许","〔腌料〕盐 些许","〔腌料〕太白粉 适量","〔调味料〕黑胡椒粉 些许"

做法

将鲷鱼片清洗干净,擦干表面水分,抹上些许盐跟米酒,腌一小时。准备姜丝、蒜末、葱花。

待鱼片降到室温,切段后裹上太白粉

太白粉只需要薄薄一层,多余的记得要轻拍掉

热油锅,油的份量要多一些,可以先撒一些太白粉测试油锅温度。接着转中火,放入鱼片,待一面呈现金黄色,用铲子轻轻翻面,继续煎到两面酥脆。

接着丢入姜丝蒜末炒香,撒上胡椒粉

起锅前放入葱花,翻炒一下就可起锅。

材料

"博士虾(明虾) 1盒","盐巴 酌量","蒜末 酌量","葱末 两枝","奶油 酌量","胡椒 酌量"

做法

去须、剪脚。

接着要料理前,我在虾子背上的壳及虾背,利用剪刀深入虾壳及虾背一刀由虾头后的壳哪些疾病会引起癫痫病呢剪到虾尾处,并一尾尾的挑取出了沙筋。

接着放在盘子上,撤上了一层厚厚的盐巴。

热锅后放了两片奶油,如果喜欢奶香气,可再自已斟量加入。

接着我下了大量的蒜末

将奶油及蒜未在平底锅上平均分散于每一处。

然后虾子就可以平铺在平底锅上了。

见虾子变橘色时,即可翻面 (请开中小火煎煮即可)谨记别煎太久,否则虾肉会过老,而且黏着虾壳口感就逊掉了。

然后在虾上洒上胡椒提味。

见虾子变橘色时,即可翻面 (请开中小火煎煮即可)谨记别煎太久,否则虾肉会过老,而且黏着虾壳口感就逊掉了。

面虾子皆变成橘色后,就可立即起锅,这时可先关火避免蒜末焦黑掉,并先将虾子夹起摆列于盘子中。其余爆香的蒜未请先留至平底锅中。

再来…再重新开火,并将葱末下锅和蒜香稍微拌炒一下即可关火。

最后将这香葱加上奶�h蒜淋到虾子上即完成。

细看虾背,被划开后的虾背,汤汁也较容易含在虾身内,咬起来口感佳。

材料

"鸡腿肉去骨 2枚","蒜末 2大匙","辣椒 随自己喜好","葱花 少许","酒 2小匙","鸡粉 2小匙","麻油 1大匙","胡椒盐 多一些"

做法

鸡腿肉切小块后.放入塑胶袋中和蒜末、调味料一起拌匀.放置约半个小时.

热锅后.将塑胶袋内的鸡块和蒜末和辣椒倒入锅中煎到熟.盛盘后再洒上少许葱花就好了.(怕辣的人辣椒快起锅前在下锅就好)

材料

"球放山土鸡-去皮鸡胸肉 520g","胡椒粒 适量","辣椒丁 适量","葱花 适量","蒜头末 适量","油 适量","盐 1/2匙","酱油 2匙","米酒 2匙","面粉 4匙","糖 1/2匙","蒜头末 适量"

做法

去皮鸡胸肉表面可用刀子浅画几刀,用腌料腌制约10分钟。

腌好的去皮鸡胸肉依序沾上粗粒胡椒粉、面粉。

起锅倒入油,开中小火将去皮鸡胸肉放入冷锅油中,煎至两面呈现白色。

放入辣椒、葱、蒜,炒香后,再与去皮鸡胸肉稍作混合翻煎,即可。

材料

"猪五花肉块 500g","盐 2小匙","粗磨黑胡椒(或碎胡椒) 1大匙","蒜头 1颗"

做法

-准备-蒜头连皮横切对半。烤箱预热至200度。

制作盐渍猪肉:将猪肉均匀抹上盐、洒上黑胡椒后,用保鲜膜包起,静置约半天。

排好后烘烤:在烤盘铺上铝箔纸,放上烤网,拆开保鲜膜,将猪肉和蒜头排放在烤网上,放入烤箱用200度烤20分钟左右,中途将烤盘转换方向,快烤焦时再盖上铝箔纸。

醒肉:置于烤箱中约20分钟,把盐渍猪肉切成1cm厚,和蒜头一起盛盘。

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