您现在的位置: 首页 > 穴位养生 >

【桐叶怎么做好吃】桐叶健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

主料:带皮五花肉350克,糯米50克,粳米50克,鲜桐子树叶16张。调料:花生油15克,糊汁酒20克(湖南衡阳特产,糯米酿造,酒精度数:8°),盐5克,味精3克,高汤200克,酱油5克,白胡椒粉2克,八角2克。

做法

1、将带皮五花肉烙尽余毛,刮洗干净,切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中,放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀,用保鲜膜密封腌渍1小时待用。

2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色后碾成米粉,再加花生油、高汤拌匀。

3、将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀,并分成16小团放在桐叶上包紧,放入垫好桐叶的小竹笼中旺火蒸1小时取出,刷上明油即可。食用时剥去桐叶。

小诀窍

特点

桐叶清香,肥而不腻,软糯酥烂。

注:桐叶为桐子树的叶,而非梧桐树叶。梧桐树生长迅速,叶片薄,而桐子树的叶片又大又厚,用于烹调菜肴其味清香无比。此做法在民间流传已久,比如“桐叶粑”,在湘东、湘南一带,每逢秋收时节都是必不可少的馈赠佳品。

材料

蛋糕,绿色翻糖,咖啡色软质巧克力,柠檬黄色翻糖

做法

1.事先备好所需要的材料工具

2.将绿色翻糖揉匀后用擀面棍擀成薄皮

3.用花模压出所需要的三叶花瓣(其中需有一个四瓣花瓣)

4.将压好的花瓣取一部分反面涂少量水后依次粘贴在蛋糕面上,以近大远小的规律摆放

5.将四瓣花瓣和余下的三叶花瓣放在海绵垫上,将豆形棒放在花瓣的边缘由外向内划压,使花瓣自然卷起

6.用豆形棒将所有的三瓣花依次粘接在蛋糕面上,无需规律,其中一个四瓣花粘接在整体蛋糕的正面

7.将咖啡色软质巧克力或翻糖装进细裱袋内,分别在每个小花中间挤上花芯

8.三瓣花用咖啡色挤出三个小点作为花芯,四瓣花用柠檬黄色挤出四个小点作为花芯

材料

面粉50克,基围虾10只,香菇3朵,山药1小段,食盐1茶匙,白糖1/8茶匙,生粉1茶匙,冷清水适量,小葱,食用油

做法

1.【山药香菇虾仁的准备】:香菇3朵用清水洗净

2.洗净的香菇用刀切丁

3.山药1小段去皮洗净,用刀切成条状

4.山药条用蔬菜切花工具切成段

5.基围虾用清水洗净

6.用剪刀剪去虾腔和虾角,挑去泥肠,剥掉虾壳留下虾仁备用

7.【山药香菇虾仁的焯制】:锅里放入足量的清水,大火烧开

8.放入香菇丁,焯煮1分钟

9.放入山药丁,焯煮至山药断生

10.放入虾仁

11.焯煮至虾仁微曲色泽变红,用漏勺把所有的食材捞出备用

12.【凋零黄叶的制作】:面粉50克加入适量清水和成面团,揉筋揉硬,用擀面杖擀成薄片,用刀切成柳叶形状的面条

13.面条上用漏勺筛入少许干面粉做面扑

14.锅里放入比较多的食用油,烧热

15.放入切好的柳叶面炸制

16.炸到面条成淡黄色

17.用漏勺沥油将柳叶面捞出,摆在盘底,形似凋零的黄叶

18.【山药香菇虾仁的炒制】:锅内留少量的底油,烧至4成热

19.放入焯好的山药香菇虾仁

20.用铲子翻炒至山药熟

21.加入1癫痫病的临床治疗方法茶匙食盐提味

22.加入1/8茶匙白糖提鲜

23.生粉和清水调成水淀粉,沿锅边淋入锅中

24.用铲子翻炒均匀

25.把食材盖在柳叶面上,撒点葱花做点缀

材料

配方:百香果汁1/3盎司,柳橙汁2/3盎司,冰块1杯,七喜汽水1瓶

工具:盎司杯,果汁杯,摇酒器

做法

1、在果汁杯中先放入1/3杯的冰块。

2、在摇酒器内加入百香果汁和3粒冰块,用力摇匀,倒入果汁杯中。

3、再任摇酒器中加入柳橙汁和3粒冰块,用力摇匀后轻轻倒入果汁杯中。

4、然后加入七喜汽水至八分满,用紫葡萄装饰在杯口。

材料

主料:鲜荷叶两张,糯米粉500克,油适量,白糖50克,猪肉末500克,火腿末75克,笋丁50克,盐,料酒,味精,高汤,葱末,姜末,水淀粉各适量。

做法

1.在锅中加入清水烧开,加入料酒、盐少许,下入火腿末和笋丁焯一下捞出待用。

2.锅内加少许油,放入葱、姜末炒出香味,下入肉末煸干,下火腿末和笋丁,加入高汤、料酒、盐、味精,最后下入少许水淀粉色芡。

3.糯米粉加入白糖、适量水和成软硬适中的面团;将面团做成剂子,每个15克。

4.荷叶浸入水后,剪成10厘米宽、4厘米的长方片待用。

5.面剂包入10克馅,揉搓成椭圆形包入荷叶中,上屉蒸8分钟即可食用。

材料

高筋粉 180G,全麦粉 70G,酵母 2G,盐 0.5TSP,糖 10G,橄榄油 10G,水 150G,香草 适量

做法

1、将所有材料混合揉搓成面团(香草除外),搓至有薄膜后放入雪柜发酵一晚

2、取出面团回温,排气、滚圆、分成4份,静置10分钟

3、擀平面团,用刀划出叶子筋脉,在刀口位涂上少许橄榄油防止黏在一起,放室温再发酵至两倍大(约1小时)

4、扫上少许橄榄油及香草,用200度�h20分钟即成

材料

蔬菜,酱油,蘑菇,虾,盐

做法

1、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来;

2、再放蔬菜和调料煸炒,略滴酱油;

3、加点蘑菇虾,略调盐,大火炒至蔬菜断生即可。

小诀窍

1、素菜荤烧:炒素菜的时候,略微兑点荤油,能放点油渣就更好了;

2、火要旺,油要烫。炒素菜宜用大火,断生即可;

3、菜最好用手掰断,更大程度地破坏了它的纤维组织,能更入味;

4、水一定要沥干,尤其青菜,烧之前我喜欢在篮子里再颠个儿。

5、菜量不宜多,一般6-8两蔬菜炒一盘,再多,家里的灶火就那么大,想炒好也难呢;

6、后放盐,出锅前放,尽可能保持蔬菜的水分,让蔬菜鲜嫩可口;

7、如果有鸡汤,骨头汤的,不防加上点,鲜哦;

8、加点蘑菇了,虾子了~绿叶菜会更美味~~

材料

面粉200克,菠菜,鸡蛋1个,清水

做法

1.A.托叶儿面的调制手法

2.将面粉200克放入和面盆中

3.取一根筷子,在面粉的中间挖个小洞

广西治疗癫痫哪家医院方法好4.将1个鸡蛋磕入小洞中

5.用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀,搅成带有干粉的小絮片

6.徐徐的分数次倒入清水,一边倒一边用筷子将面粉与清水朝一个方向充分搅匀

7.直到面粉与水完全融合,形成面粉糊

8.用筷子挑起面糊成流泻状即可

9.将面糊放在一边饧制约30分钟,饧好的面糊表面平整

10.B.菠菜的处理过程

11.取菠菜适量

12.摘下菠菜的叶子部分

13.将菠菜叶用清水洗净

14.捞出控干水分

15.在每一个菠菜叶的表面都均匀的撒上一层薄薄的干面粉

16.C.托叶儿面的制作过程

17.取一张B部分撒上干粉的菠菜叶

18.将菠菜叶撒有干粉的一面,蘸在A部分调好的面糊里

19.轻轻的将菠菜叶在面糊里拖动一下,使菠菜叶表面均匀的挂上薄薄的一层面糊

20.锅里放入足够的清水,大火烧开

21.将蘸有面糊的菠菜叶放入开水锅中

22.重复以上步骤,将所有的菠菜叶都蘸好面糊放入锅中煮制

23.煮至面糊变色,用笊篱捞起托叶儿面,控干水分

24.摆入盘中即可

材料

配方:热红茶1杯,奶精粉1平匙,红石榴汁1/3盎司,龙眼蜜1/3盎司,糖水1/2盎司,冰块1杯

工具:摇酒器,盎司杯,平匙,果汁杯,调酒棒

做法

1、摇酒器中放热红茶至四分满后加奶精粉,调匀;

2、再依次加入红石榴汁、龙眼蜜、糖水,加满冰块;

3、摇匀后倒入果汁杯中,也可再在果汁杯巾加满冰块;

4、最后用装饰物进行装饰。

材料

用料主料:金针菇250克配料:肉松50克、西生菜500克调料:花生油2000克(实耗100克)、盐5克、鸡粉5克、奇士粉100克、生粉100克

做法

1、将金针姑洗净,晾干水分,放调料入味,待金针菇腌出少许水后,拍上干生粉和奇上粉。

2、锅内放油,烧至六成热,下入金针菇,炸至金黄色,使之香酥后捞出,拌上肉松,待用。

3、将西生菜修成圆形,用冰水泡好捞出。

4、将西生菜、金针菇装盘即成。

小诀窍

制作关键

西生菜选料要精细。

在烹制过程中,金针菇要保持焦脆。

材料

配方:袋红茶2袋,开水300毫升,红石榴汁1盎司,奶精粉1平匙,龙眼蜜1/3盎司

附件:包糖,杯具,小可爱壶,盎司杯,平匙,调酒棒,瓦斯炉

做法

1、在小可爱壶中放入袋红茶、红石榴汁,冲入开水;

2、再加入奶精粉、龙眼蜜,搅拌均匀。

材料

【面包主材】:高粉250g、白糖30g、酵母3g、盐4g、鸡蛋1个、牛奶120g、黄油40g(或橄榄油)、抹茶10g

【表面】:蜂蜜、清水、熟芝麻适量

做法

1、先将牛奶、鸡蛋液体类食材放入面包桶内。再放入面粉、盐、酵母、白糖、橄榄油等食材。

2、启动一个揉面程序――发酵――再一个揉面程序。取出分成基本等大的两份,其中一份加入8g抹茶得了癫痫病的患者去哪家医院好粉,揉匀。

3、再分别将两个大面团分割成等大的4个小面团,排气滚圆,松弛15分钟。

4、松弛好的白色面团擀成圆形面片,包入绿色面团。

5、收口,捏紧,收口朝下放。

6、再次擀成圆形面片,用刮板均匀切成八等份,保持中间不不切断。

7、将每一瓣面团翻转过来,切面朝上,再将切口轻轻整理一下露出抹茶色即可。(注意翻转的时候,相邻两瓣面团的翻转方向一定要相反,成品才会形成漂亮的四叶草型。)

8、将做好造型的面团排放在烤盘上,进行第二次发酵。发酵完成后,表面刷上一层蜂蜜,中间点红点再撒些熟芝麻点缀下。

9、预热烤箱180度,中层上下火,15-20分钟。

材料

新鲜玉米三根

做法

1.新鲜玉米三根,小心地剥掉玉米叶,尽量别把叶子弄裂了

2.选择完整、大张的留下,洗干净

3.取一张玉米叶,剪去头和尾

4.留中间比较宽的一段即可

5.依次剪完所有玉米叶,大小适中即可,不要求每张同样尺寸

6.取一张保鲜膜铺平,如图按玉米叶的纹路纵横交错摆放玉米叶

7.交错摆放是为了防止玉米叶往一个方向卷起来不平整

8.所有玉米叶都铺好

9.保鲜膜上下左右分别往中间对折

10.包成平整的一块,直接放冰箱冷冻室保存即可

材料

干荷叶5g,淡竹叶5g,干桑叶5g,新鲜蒲公英5g,干杜仲叶2g,枸杞2g,柠檬汁5�P,蜂蜜5g,水1500�P

做法

1.将材料A洗净后,与水一同置入锅中,先以大火煮至沸腾时,转小火续煮约1小时,再将材料A全部过滤掉后,静置待凉备用。

2.将材料B加入作法1己冷却的茶汤中,搅拌均匀后倒入杯中,最后以柠檬皮装饰即可。

材料

芹菜叶,盐,白糖,醋,麻酱

做法

1、芹菜叶如果不是很老的话,千万不要仍掉,沸水烫一下过凉,用手攥去多余的水分。

2、加芝麻酱、盐、白糖、少许醋拌一下就成了。很好的开胃小菜!

材料

柳叶鱼 10只,盐 约2匙

做法

1、用一个不沾平底锅,油、热锅、中火,把柳叶鱼排排站。

2、撒上盐。3、等到柳叶鱼的眼睛变白后再翻面。降子就不会花掉��~

3、煎到喜欢的干度的就可以享用啦~

材料

雀巢醇品1.8克,全脂奶50毫升,淡奶油10毫升,抹茶粉1克

做法

1.先泡咖啡.

2.再加牛奶和淡奶油,并打出奶泡.

3.舀一勺奶泡放在泡好的咖啡上.

4.再取一部分奶泡+绿茶粉混合.

5.用牙签沾取绿茶奶泡画出四叶草的样子或你喜欢的都行啦.

材料

糯米粉,澄面,菠菜汁,赤肉,白猪肉,湿香菇,鲜虾仁,韭黄

做法

1、秋叶饺的饺皮,是以糯米粉加上烫熟澄面,调入适量菠菜汁,搓揉均匀成皮胚。

2、取赤肉、白猪肉,湿香菇、鲜虾仁、韭黄,均切成幼粒,入锅炒香,调味,勾薄芡,盛起作饺馅。

<小儿癫痫病的病因有哪些p>3、用制好的淡绿色饺皮包上饺馅,做成树叶形状。

4、另用糯米粉加上烫熟澄面,调入适量可可粉,搓揉均匀,在盘中捏成树叶枝条,摆上树叶饺,上蒸笼蒸熟即成。

材料

主料:碎米芽菜(一袋) 猪肉(适量) 糯米面粉(适量)

辅料:小葱 鸡精

做法

1、将炒锅置中火上,油烧至五六成热时,下猪肉末炒散,炒香加入芽菜末,略翻,撒几颗小葱,因为芽菜本身有咸味,所以我没加盐,出锅只勾点鸡精。

2、将糯米面粉(汤圆粉)用热水和至面团软硬合适即可。记得要用热水活哦,这样出来的糯米团粘性大,比较好包,不容易露馅儿!

3、将买回的新鲜粽叶用清水冲洗干净,用剪刀剪成一段一段的,长短视糯米粑粑大小而定。

4、取大小合适的一块糯米团,放在手心压扁,放进芽菜肉沫馅,以“虎口”将团子口逐渐收拢。揉搓均匀,呈长椭圆形。

5、包好的粑粑放在粽子叶上,锅内水沸后,放入,盖盖子,因为内馅是熟的,所以只需大中火5分钟就可以了。

6、出锅喽!锅盖刚一揭开,一阵肉香混着粽子叶的清香扑鼻而来……

小诀窍

1、用纯糯米粉(汤圆粉)做外皮,因为比糯米较软,蒸的时候一些地方会塌陷,外形上可能会不够圆润美观,但口感十分软糯香滑。

2、因为生的糯米粉没有粘性,和的时候要用热水和,增加了粘性,包的时候就不容易露馅啦~~,也可以适量加一点大米粉,一般按照5:1的比例揉制米团,就好包多了。但需要注意不要加的太多,口感会发硬的哦。

3、下锅的时候,粽子叶要不要抹油呢?

都可以。粽子叶先抹点儿食用油,再把包好的粑粑轻轻的搁在上面,蒸熟后,可以很方便的用筷子夹起来,如果不抹油的话,天也会塌下来,只是粑粑和粽叶会粘在一起,吃的时候费点儿功夫。(适合牙尖嘴利的童鞋)

4、因为糯米粉的吸水性特别好,不象面粉得揉很长时间,非常容易操作,而且水多了可以加粉,粉多了可以加水。不要太干,太干包的时候容易裂,太湿也不行,蒸出来成一堆烂泥了。

5、没有买到粽子叶的朋友,可以试试白菜叶子,不过少了清香的粽子叶,风味可能会大打折扣的哦!

材料

主料:糯米粉500克,

辅料:红豆沙200克,白糖.葵花籽油各 100克2 苏子 叶若干片。

做法

1. 将糯米粉加入白糖,葵花籽油及适量的的水和匀,揉成面团备用。

2.揪一小块面团用手压成圆片,包入豆沙馅,再揉成椭圆形。

3.包上苏子叶放入蒸锅,隔水蒸10分钟至熟,取出即可。

材料

绿花椰菜1/3颗,鸿禧菇50公克,红甜椒1/6个,黄甜椒1/6个,热开水3杯,姜末1大匙,素蚝油1大匙,水1大匙,糖1小匙,盐1小匙,太白粉1小匙,沙拉油少许

做法

1.绿花椰菜洗净切成小朵状;鸿禧菇切小段;红甜椒、黄甜椒切成小菱片;所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。

2.电锅外锅加2杯热开水及1小匙盐,先按下开关预热,再将作法1的绿花椰菜、红甜椒、黄甜椒分别氽烫一下即捞起,摆入盘中,再淋上作法1的酱汁。

3.到掉作法2中电锅外锅的水,再于外锅加入1杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,才掀盖连盘将作法3的材料放入电锅中,蒸3分钟后取出即可。

上一篇: 【墨鱼干怎么做好吃】墨鱼干健康养生的做法大全

下一篇: 【四川腊肠怎么做好吃】四川腊肠健康养生的做法大全