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【素饺子怎么做好吃】素饺子健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

"冬粉 1个","新鲜香菇 3朵","丝瓜 适量","红萝卜 少许","鸡蛋 1个"

做法

冬粉泡冷水,泡软约8-10分钟。丝瓜、红萝卜、香菇切小。泡软的冬粉切小段。

作法1的食材少油先放红萝卜、香菇热炒软一下,再放丝瓜、冬粉、盐略炒均匀即可。捞起。

打一颗鸡蛋下去拌匀。会很湿黏。

作法3放进冰箱冷藏,让冬粉吸饱蛋液和水份;这样馅料才不会水水的。

取饺皮放入馅料。

馅料蔬菜多多

小朋友只要简单的把饺皮对折,边边交接处捏紧就可以了。

我很认真喔!

完成了,我的成品。

妈咪帮我把水饺下滚水煮熟��!大口大口的吃。嗯!好好吃。

材料

"好的香油 约50g","油菜 3斤","冬粉 5把","炸豆包 6片","红萝波 1条","干香菇 约5两","好的香油 约50g","盐 适量","饺子皮约5 斤"

做法

全部食材拌一拌即可!

拌好后请放置约30分钟,味道融合比较好包!

将!将!完成了!

材料

香菇素肉馅200公克,红甜椒丝1/3杯,黄甜椒丝1/3杯,小黄瓜1/5杯,素高汤5杯,香菜适量,饺子皮15张,太白粉3大匙,水1/3杯

做法

1.取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。

2. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6~8分钟,当饺子全部浮至水面时捞起,以冷水冲泡约1分钟沥干放入碗中备用。

3. 将素高汤煮沸后放入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及调味料2,再度煮沸时即可熄火,盛入作法2 的碗中,加入香菜即可食用。

材料

面粉200g,菠菜60g,卤水豆腐约100g,干木耳40g,酱油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),芝麻香油少许

做法

1、卤水豆腐沥去水分,用手捻碎。干木耳用冷水泡发好,去掉根部,洗净泥沙,剁碎。

2、菠菜择洗干净,放入滚水中氽烫1分钟,捞出,切成小段,放入搅拌机中,加入40ml冷开水,搅打成菠菜糊。用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤,沥出菠菜汁,菠菜茸留用。

3、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中,并用手不停搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜包好,醒置30分钟。

4、将豆腐碎、木耳碎和菠菜茸混合,调入酱油、盐和芝麻香油,搅拌均匀成馅料。

5、将和好的面团均匀分成两个,揉成一长段,然后将长段压扁,擀成长方形的皮,整个铺在饺子模具上。

6、取适量馅料放入饺子皮的每个窝中,将另一张饺子皮铺在饺子模具上,捏合边缘,包成心形的饺子。

7、大火烧开蒸锅中的水,放入包好的饺子,大火蒸15分钟左右即可。

材料

菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉

做法

1、首先是和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃。

2、菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸,然后捞出放凉水里浸泡。

3、两个鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎。

4、粉丝用开水泡软,剁碎。

5、菠菜把水挤干,剁碎,加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。

6、最后包的时候再加入一点点盐即可。

7、醒好的面搓条下剂子,擀皮、包馅,就不用说了~~~我家这是大个饺子,看面剂大小就知道了,太后包饺子的手法典型的胶东包法,呵呵~~~

材料

"中筋面粉 350g","水 195cc","盐 1g","中筋面粉 350g","波菜水 195cc","盐 1g","高丽菜切小丁 1200g","胡萝卜丁 40g","木耳丁 40g","芹菜丁 40g","川烫切丁豆皮 5小片","姜末 5g","香油 40cc","湖椒粉 适量","素蚝油 20cc","盐 适量"

做法

将原味饺子皮材料均投入面包机内锅,用[乌龙面]叶片,[乌龙面模式],搅打8~10分钟,至面团光滑,放在密封盒内松弛一小时后,压成大薄片,约0患上癫痫的少年学习电脑专业对这病有影响吗?.3cm,再用圆形模(8~10cm)押出形状。(压片前洒上大量手粉避免沾黏)剩下的面皮可以再揉圆压平重复使用直到用完。

内馅高丽菜末加入20g(材料外的盐),抓出水静置10分钟后,用手捏干水分,与内馅&调味料所有材料拌匀后备用。

取一匙馅料,单边收折包紧

一小匙油,将水饺间隔排入锅中,倒入150cc水,水滚后,盖盖子,关中小火,煮8分钟,开盖子水分收干至饺子底金黄。

直接吃或是沾少许油膏就很美味噜^^

材料

面粉,鸡蛋,胡萝卜,粉丝,小茴香,黄瓜,香油,胡椒粉,盐,生抽

做法

1.开水烫面,活好醒30分钟,同时准备馅,我做的是素馅。

2.炒好鸡蛋剁碎、胡萝卜、粉丝,然后一半加了小茴香,一半加了黄瓜,加上香油、胡椒粉、盐、生抽即可,和饺子馅是一样的,这个省事就省在可以做的大些,为了区分两种馅,茴香的我做成了包子样,黄瓜的我做成了大饺子!

3.上锅蒸15分钟就可以了!

材料

水饺皮 1斤,小白菜 半斤,干燥香菇 3大朵,新鲜香菇 3大朵,红萝卜 1/2碗,板豆腐 3块,素鳕鱼排(附海苔) 1~2块,冬粉 1把,香油 适量,白胡椒粉 适量,酱油 适量,盐 适量,姜泥(去寒) 适量,芹菜末 适量

做法

1、小白菜川烫过水,切末后用力挤压榨出多余水分备用。

2、板豆腐切碎后炒至熟香,素鱼排切丁末炒香,两者同麻油拌匀备用。

3、红萝卜末油爆香(油炒至变色)后熄火,添入姜泥芹菜末后乘起备用。

4、干燥香菇泡发与新鲜香菇切末,爆香后酱油呛香拌匀备用。

5、冬粉略为川烫后,双筷捞起排列切末拌麻油备用。

6、综合以上备料拌匀后调味,饺子素料馅完成。

材料

素水饺10颗,泡发香菇15公克,青江菜50公克,竹笋30公克,油炸豆包30公克,红萝卜15公克,素高汤300�P,水200�P,盐1/2茶匙,香菇精粉1/2匙,白胡椒粉1/2茶匙,太白粉水2茶匙,香油1匙

做法

1.热油锅,将水饺放入锅中,以中火炸约3分钟熟后捞起沥油摆盘。

2.泡发香菇、青江菜、竹笋、豆皮、红萝卜切丝后,放入滚水中氽烫约20秒,捞起冲冷水,沥干备用。

3.取锅,加入素高汤煮滚后,加入作法2的食材和盐、香菇精粉、白胡椒粉混合拌匀,开小火煮滚后,以太白粉水勾薄芡再关火,加入香油,调匀后淋至作法1的饺子上即可。

材料

青江菜600公克,五香豆干150公克,香菇6朵,红萝卜1条,炸豆包2块,冬粉1把,姜末少许,水饺皮600公克,盐1大匙,素高汤粉1大匙,胡椒粉1大匙

做法

1.红萝卜、青江菜、香菇洗净剁碎,用手拧干水份,备用。

2.五香豆干、炸豆包切碎;冬粉泡软剪小段,备用。

3.热油锅,放入少许沙拉油烧热,以中火爆香少许姜末后放入作法1的红萝卜碎、青江菜碎、香菇碎以中火拌炒至香味四溢,再加入作法2的五香豆干碎、冬粉段以及所有调味料拌炒均匀,此即为内馅。

4.取水饺皮依序包入内馅捏紧封口;将捏好的蒸饺放入蒸笼中以大火蒸煮约7-8分钟即可。

材料

材料 -,冬菇 5粒,木耳 1两,韭菜 半斤,粟米粒 20粒,饺子皮 1斤,燃脂酸辣汤 1包,生粉 适量,腌料 -,盐、惹味粉 各1茶匙

做法

1、冬菇浸软,去蒂切粒;木耳浸软切粒;韭菜切粒。所有材料加腌料腌约15分钟。

2、每片皮上放适量馅料,以生粉水糊口,捏成水饺,中火隔水蒸10分钟。

3、汤碗内放入熟饺子,注入冲调好的燃脂酸辣汤,即可。

材料

主料:猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等

做法

1.和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手活了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好乐,这时面光盆光手光是最佳境界。

注意1:活面要提前,因为要有“醒”的过程,最好早上活好,下午包。

注意2:顶叶癫痫病如何治疗效果好面锅要盖盖,防止水分蒸发。

2.拌馅:如果四个人吃,大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好),还可以加点胡椒粉什么的,反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。

注意:拌好的肉馅放半个小时为好,叫WEI(汉字不知道是什么),这时肉和作料融合在一起,比较好吃。

注意:感觉姜要剁的比较好吃,以前用擦菜器擦成末,味道差点。

3.剁菜:选择你喜欢的蔬菜,一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒,大白菜则要剁了,最后感觉菜很稀呼的样子即可,然后用纱布,把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌,最好尝一尝味道咸淡(我很讨厌吃生肉,总是象征性的尝下就吐乐),如果淡再加点盐,饺子馅就做好了。

注意:韭菜切成颗粒状就成,不要剁,不然就西巴烂乐

4.揪面团:取出醒好的面团,大致分成四份(几份都可以,只要是等份),这样可以避免包的过程面干。先拿一份,剩下的放回盆中,用盖子盖好,或者用毛巾盖也成,防止水分蒸发。将这一小份面团,揉成长条状(圆柱型),用刀切成小段(宽度2.5cm大小),我妈都是用手揪,我没那本事,用刀也一样,只是注意每切一刀后将面团转个方向为4.揪面团:取出醒好的面团,大致分成四份(几份都可以,只要是等份),这样可以避免包的过程面干。先拿一份,剩下的放回盆中,用盖子盖好,或者用毛巾盖也成,防止水分蒸发。将这一小份面团,揉成长条状(圆柱型),用刀切成小段(宽度2.5cm大小),我妈都是用手揪,我没那本事,用刀也一样,只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。

5.擀皮:这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

注意:饺子皮不要一下擀很多,看包饺子的速度,一般富余5、6个即可,要不时间长皮干了就不好包了。

6.包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子,北方人一般用盖帘(竹子做的),整齐的码放在上面。

注意:每个饺子做好时,要在饺子底部沾少许面,防止饺子粘在盘子中。

注意:一定要多放面,这次我做的很失败,等到饺子下锅时,有很多饺子都粘在一起了,一是天气太热湿度大,二是皮有些薄(我总贪皮薄馅大,自己又没那本事)

7.煮饺子:烧一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的搅动(顺时针),防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后,饺子就熟了。现在她改进乐,不浇凉水,只是把大火改成小火,加盖煮,等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

材料

菠菜,胡萝卜,面粉,肉馅

做法

1.将菠菜和胡萝卜分别打成汁

2.往面粉里分别混合菠菜汁和胡萝卜汁,先用筷子搅成面絮后揉成面团

3.准备自己喜欢的肉馅

4.面团分成小份,擀成饺子皮,包饺子喽

材料

小麦面粉300克,冷清水150克

做法

1.A:和面

2.将面粉放入盆中,徐徐倒入冷清水,用筷子搅拌至成雪花状

3.用手将雪花状的面揉匀成光滑的面团

4.将面团盖湿布,饧15分钟后,再用手将面团揉一次至光滑。然后盖湿布再饧30分钟即可

5.B:包饺子

6.将饧好的面团,用刀切成均匀的几等份小面团

7.取其中一等份,放在案板上,用手搓成细长条

8.用刀切成小剂子

9.取一剂子用手稍微揉圆

10.将圆剂子用手掌心按扁

11.用擀面杖将扁剂子擀成两边薄,中间厚的饺子皮

12.取一张饺子皮,中间放上馅料

13.将饺子先捏成月牙形,将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处,用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边,然后十指交叉,两手往中间挤压支撑饺子

14.C:煮饺子

15.取一大小适中的锅,放入适量宽度的水烧开,放入少许盐

16.放入饺子,盖盖煮约20秒后,打开锅盖,用木铲轻轻搅动,让饺子浮起来不要粘连在锅底

17.盖上锅盖,煮至水开,点入一点冷水

18.再盖上锅盖,煮至水开,再点入一点冷水

19.打开锅盖,让水再次煮开,饺子就煮好了

材料

中筋面粉100克,小白菜,怎样治愈儿童癫痫病呢苋菜,南瓜,盐,五花肉,大葱,生姜,五香粉,老抽,生抽

做法

【肉馅的剁制与调味过程】:

1.五花肉200克用清去表面的血水,先用到切成小片,再剁成肉末。

2.大葱段和生姜1片分别切成末。

3.切好的生姜末和大葱末放在肉馅上,继续用刀剁。

4.剁到生姜末和大葱末几乎不见踪影,肉馅上撒适量食盐、五香粉,淋入少量老抽和生抽。

5.继续用刀剁。

6.剁到肉末起筋拉丝,肉末和调味料完全融合即可。

【小白菜的剁制与馅料的拌制过程】:

1.小白菜用清水洗净,控干水分。

2.洗净的小白菜放在案板上,用刀切成细丝,撒入少量食盐。

3.继续用刀把小白菜剁成末。

4.小白菜末用一个干净厨用纱布包住,挤干小白菜含有的水分,挤下来的白菜汁不要倒掉后面可以和彩色面团。

5.挤干水分的白菜末和肉馅放在一个碗中。

6.用手把白菜末和肉馅朝一个方向抓拌均匀。

【彩色面团的和制过程】:

1.准备小麦面粉也就是中筋面粉100克。

2.小白菜末里挤出的汁水50克。

3.把小白菜汁分次倒在面粉里,用筷子搅拌成绿色雪花状面絮,用手把所有面絮揉合在一起,揉成表面光滑的绿面团。

4.准备小麦面粉也就是中筋面粉100克。

5.取1小把苋菜洗净,放在开水锅中焯烫30秒,控水捞出苋菜放在小碗中,用手反复挤压,挤出红红的苋菜汁50克。

6.把苋菜汁分次倒入面粉里,用筷子搅拌成粉红色雪花状面絮,用手把所有面絮揉合在一起,揉成表面光滑的红面团。

7.准备小麦面粉也就是中筋面粉100克。

8.取适量南瓜切片,放在蒸笼里蒸熟,蒸熟的南瓜用擀面杖捣成南瓜泥。

9.取适量南瓜泥放在面粉中,用手把南瓜泥和面粉充分揉合在一起,形成表面光滑的黄色面团。

【彩色饺子皮的擀制过程】:

1.和好的表面光滑的三个彩色面团。

2.把三个彩色面团分别搓成搓成粗细约3cm左右均匀的细长条。

3.左手握面条,右手握刀,将面条分割成大小合适均匀的小剂子。

4.取一剂子,将刀切面朝上,用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子,边旋转边捏成 切口略显圆形的剂子,用手掌将圆形的剂子压成圆饼状。

5.左手握面饼一端,右手将擀面杖压在手掌下,轻轻向前推进一下,右手将推向前的擀面杖拉回,紧接着左手将面饼轻轻旋转一下,并左移重复推进在拉回,如此反复几个回合,慢慢擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮。

【彩色月眯眯饺子的包制过程】:

1.取一个红色饺子皮,饺子皮中央放适量小白菜猪肉馅。

2.另取一个绿色饺子皮,覆盖在馅料上。

3.用手把红色饺子皮和绿色饺子皮的边缘捏紧封口。

材料

1匙橄榄油,洋葱(切碎),大蒜(剁碎),盐,黑胡椒粉

千里香或牛至(thyme或oregano,也就是香料)

西红柿和它的汁(可用西红柿罐头)

ravioli(大陆大商场找找可能有卖,用中国以肉为主的饺子也可以)

芝士(这里是mozzarella和parmesan,可以用奶酪粉)

做法

1、425°C预热烤箱。

2、将油、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒粉丢进平底锅弄3-4min。同时呢,煮一锅加盐的水。

3、把香料和西红柿丢进平底锅,将西红柿煮烂,就像番茄汁一样。

4、锅里的水煮沸了就倒入饺子,饺子一浮上水面就捞起来,倒到番茄汁里,搅拌均匀(饺子不必全北京市和平里医院癫痫科预约电话熟,还要放烤箱)

5、搅匀的饺子放到容器里,上面撒上芝士条和芝士粉,进烤箱,大约15~20min,smart~

材料

苋菜叶25克,菠菜叶25克,胡萝卜25克,水200克,面粉500克,饺子馅,芹菜500克,鸡蛋4个,虾皮少许,火腿末少许,调料,盐20克,麻油20克,胡椒粉5克

做法

1,苋菜叶洗净,切末

2,加50克水榨汁,过滤出50克备用

3,胡萝卜洗净切小丁

4,加50克水榨汁,过滤出50克备用

5,菠菜叶洗净,切末

6,加50克水榨汁,过滤出50克备用

7,芹菜洗净,去掉叶子(叶子可以用来做个芹菜蛋花汤)

8,用苋菜汁,菠菜汁,胡萝卜汁,水分别加入120克面粉做成面片

9,压出一个个圆片

10,虾皮泡水后,切末

11,锅中倒油,鸡蛋在锅中炒出蛋花

12,芹菜去叶后,切末,火腿也切末

13,将芹菜末,鸡蛋末,火腿末,虾皮末,胡椒粉以及盐和麻油搅拌好。

14,包成饺子下锅,食用时可沾醋。

材料

发开的黑木耳500克,猪肉200克 调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油

做法

将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。

小诀窍

木耳最好不要用开水发,一是会影响木耳涨发的数量,二是用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水或温水发。泡发时,可以在凉水中加点盐。

材料

皮儿:面粉,黄油,鸡蛋,少量水

馅儿:肉馅,葱末,姜末,cranberry,南瓜籽,盐,二十一种调味料

做法

1、馅儿炒熟;

2、馅儿包进皮儿里;

3、烤箱400度预热,烤15分钟左右。

材料

肉末50g,胡萝卜15g,面粉50g,生抽5ml,芝麻油5ml,盐少许

做法

1.胡萝卜洗净后切成碎末

2.与肉末一同放入碗中

3.加入生抽、芝麻油和盐搅拌均匀制成馅料

4.面粉放入大碗中,加适量水

5.揉成光滑的面团

6.将面团分成若干个小剂子后擀成饺子皮

7.加入肉馅包成小饺子

8.锅中烧沸水,放入小饺子煮熟透

9.捞出即可

材料

主料:面粉,猪肉,虾仁,鱼肉

配料:青红彩椒,木耳,火腿,鸡蛋,葱,姜

调料:食用油,香油,盐,五香粉,味精,料酒,大料

做法

1、面皮做法:用开水和面粉,揉成面团,醒面…(醒面的时候调陷)

2、馅料做法:猪肉、剁碎成泥,加入切碎的葱、姜搅拌,加入食用油、香油、料酒、五香粉、盐、味精适量搅拌均匀。炒勺烧热,放入少许油,大料煸香,将肉馅放入煸熟,取出晾凉。将鱼肉、虾仁多碎成泥,加入晾凉的肉馅,搅拌均匀。

3、第二次揉面团,揉成光滑的面团,再次醒面…

4、配料做法:青红彩椒切成小丁,泡发好的木耳切成小丁,火腿切成小丁,鸡蛋只取蛋黄打散、油煎后切成小丁。

5、第三次揉面团。

6、饺子做法:将面团分成大小适中的面剂子,擀皮。放入肉馅包成五片花瓣形,再将青红彩椒丁、木耳丁、火腿丁、蛋黄丁依次填入五个花瓣中。

7、蒸:笼屉上抹薄薄一层油,将包好的饺子摆好,水开上锅蒸5―8分钟即可出锅。

小诀窍

1、为了保证颜色漂亮,蒸的时间不宜过长,所以先将不易熟的猪肉馅煸熟。鱼肉、虾肉容易熟,所以后放即可。

2、配料可以随心所欲自由搭配,如换成胡萝卜、黄瓜、海菜、豆腐等等。配料也可以加入少许盐、味精调味。

3、蒸饺还是刚出锅时最好吃。“五福春”放凉后一样好吃,郊游适用。

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