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【雪哈怎么做好吃】雪哈健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

高达浓椰浆50毫升,发好雪哈50克,纯牛奶30毫升,净水150毫升,冰糖20克。红枣2-4颗。

做法

1 取容器把所有材料搅拌均匀倒入瓷碗炖盅加盖,上锅蒸20分钟。

材料

用料主料:水发牙拣翅500g。配料:水发哈什蚂200g。调料:姜汁50g,料酒70g,葱15g,姜片15g,上汤1250g,精盐5g,味精2g,鸡粉5g,生粉50g,胡椒粉1/3g。

做法

(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g,料酒20g焯水;

(2)水发哈什蚂加姜汁25g焯水冲凉,放入码斗,加料酒20g、葱段15g、姜片15g,开水淹没即可蒸20分钟取出,拿掉葱,姜待用;

(3)锅中放上汤1250g,加鱼翅、哈什蚂,放精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒25g,烧开试味,勾芡,撒胡椒粉即成。

操作要求

哈什蚂应用冷水浸发,这样不易过于软烂。

哈什蚂较腥,应用料酒、葱、姜蒸一下。

材料

夏威夷小木瓜1个,发好雪哈50克,净水150毫升,冰糖20--30克,牙签2根。

做法

1 先在小木瓜顶部1/4处开口一分为二把木瓜籽去掉,盖子留着。

2 把发好的雪哈放入挖空的木瓜里,加净水,冰糖20克,盖上木瓜(用牙签插着以免倾斜),上锅隔水蒸20分钟(如果木瓜生可延长5分钟),即可。

小诀窍

干雪哈泡制;取5克干雪哈用清水加生姜浸泡6-12小时(3-4小时适当换水),发好后把雪哈杂质去掉。

材料

椰皇 1个 牛奶120毫升 鸡蛋白1个 干雪哈1克 冰糖适量

做法

1 椰皇顶部开口,倒出椰水。

2 干雪蛤用水加姜泡发好。

3 把牛奶,蛋白,雪蛤,冰糖一起放入椰皇里面,加盖蒸20分钟即可。

材料

泡发好的雪蛤膏,开了壳的椰子1个,椰奶1罐,鲜奶半盒,冰糖适量

做法

1.先将5克雪蛤膏用温水泡发一天之后,祛除黑色的线,并在煮沸的姜水里过一下,祛除腥味,再洗干净。

2.把所有材料都放入洗净的椰子里。

3.椰子用一大碗托住,在已冒热气的蒸锅里小火慢炖两小时。我用的是高压锅炖的,喷气之后炖40分钟就可以了。

4.出锅就可以吃了。

材料

雪蛤油、生姜、冰糖、椰汁、红豆

做法

1、将雪蛤油剪成5、6个毫米的小段,放到清水中去水发。也有做法是不剪,直接整个水发。

2、等雪蛤发好了,用小镊子将黑西安癫痫病医院哪家治疗好色的筋膜(毛细血管)和黑色杂质摘干净。

3、在锅里放水,切几片生姜进去煮沸,入泡好的雪蛤焯水,焯水的时间控制在2分钟左右。雪蛤有一种淡淡的腥味,用姜可以祛除这种味道。有的人喜欢在发泡的时候用姜,我认为没有焯水的时后用效果好。

4、将红豆洗净,放适量水、冰糖,入高压锅煮50分钟左右。注意冰糖不要过多,以免粘锅。这里主要的技巧是放水量的多少,不行的话,多实验几次。

5、将红豆盛出来,根据个人口味,这个时候可以再加入适量冰糖。将焯好水的雪蛤倒在上面,入蒸锅蒸40分钟左右即可。

6、吃的时候再放入椰汁调匀

小诀窍

较好的雪蛤,一般可以达到水发涨大40倍以上。真正好的雪蛤可以达到水发80到100倍。发泡的时间4到6个小时或一整晚,不要用温水发,夏天如果水发时间比较长,晚上应放到冰箱冷藏。下面是水发1个小时左右的样子。

雪蛤有很多种做法,一般都是做成甜品。现在很多人喜欢做木瓜炖雪蛤,其实过程也差不多。雪蛤焯水以后过凉水,木瓜切好入碗,埋入适量冰糖,将雪蛤平铺在上面蒸40分钟即成。吃的时候也是调入椰汁。

材料

乌鸡,雪蛤2g,红枣,生姜片

做法

1、雪蛤提早一天用凉开水泡发好。

2、乌鸡切小块,放沸水里捞过。

3、取一炖盅,放入几小块的乌鸡,加水、加少许的盐、姜片炖30分钟,再加入发好的雪蛤、红枣炖30分钟即可。

材料

雪蛤膏,果冻粉(多种口味的),蜂蜜

做法

1.雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。

2.把浸泡好的雪蛤放入锅内小火炖一小时。

3.将各种口味的果冻粉分别放入容器中用热开水冲泡调匀放凉后入冰箱冷却定型,最后切小块待用。

4.将炖好的雪蛤和果冻放入杯中,倒入蜂蜜搅拌均匀即可食用(入冰箱冰镇后口味更佳)。

材料

雪蛤、葛仙米、老母鸡、大闸蟹、鸡粉、精盐、淀粉各适量

做法

1、将老母鸡与大闸蟹熬制成黄色的金汤。

2、将葛仙米飞水,雪蛤涨发好,一同放入金汤中烩制即成。

小诀窍

特点

 

造型美观,咸鲜适口。

谈朝晖 (湖北)

材料

雪蛤,木瓜,牛奶,鸡蛋,蜂蜜

做法

1.雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。

2.把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时(最重要是以文火隔水炖,以保存其营养成分)。癫痫发生原因都有哪几种

3.木瓜切丁,鸡蛋一个打匀加入牛奶和木瓜丁入锅内隔水蒸(蒸的时候盖上一层保鲜膜,这样成品比较美观)。

4.将炖好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中,淋上少许蜂蜜,撒上几粒枸杞装饰即可(冰箱冰镇后味道更好)。

小诀窍

雪蛤所含脂肪只占成份的百分之四,而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸,其主要成份是能促进细胞分裂皮质再生的表皮生长因子。故而有生精补肾、养颜润肺、白皙皮肤的神奇效果,是滋而不腻,补而不燥的纯天然稀世补品。 有效减少血液中胆固醇含量,降低血压,软化血管,改善冠脉循环; 提高人体免疫力,有效预防和阻止结核病菌对人体各个组织器官的侵害.并可减轻化疗/放疗对人体的损害; 可有效地调节糖尿病者糖/脂肪/蛋白质的代谢紊乱/预防并发症; 可改善心悸/头晕/疲乏/烦躁等症状,提高性功能,延缓人体衰老过程; 女士美容驻颜:可促进皮肤组织的新陈代谢,有效地掏皮肤褐色素沉积,常服可使肌肤光滑细腻有弹性。 蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外,如果有冻疮、脚气、水火烫伤,蛙油外敷也有治疗作用。

材料

用料雪蛤(林蛙油)15克,银耳15克,冰糖15克。

做法

1、银耳用清水发透,除去黄蒂,撕成小朵。冰糖打碎成屑。雪蛤用温水发透,除去筋膜、黑子。

2、将雪蛤、银耳同放炖锅内,加清水5oo毫升,旺火煮沸,改文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。

功效

滋阴补肾,润肺健脾,祛斑增白。

材料

银耳,冻干雪蛤,木瓜

做法

1、银耳,冻干雪蛤放水里浸泡大约两小时。

2、摘去发好银耳的结梗,雪蛤去黑色筋条。木瓜切块。

3、先煮银耳约一小时,放姜片,再放雪蛤木瓜、冰糖,同煮一小时后即可。

材料

甜木瓜1个,雪蛤膏4克,鲜奶或椰露0.5杯,冰糖适量,水

做法

1.将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚,然后倒去浸水,再用新的滚水慢火煲半小时.(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味).

2.煲好后倒去热水,再换冷水,这样就很容易拣去其杂质,黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.

3.将冰糖和水一起煲溶,然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时,加入鲜奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)

4.木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内,注入煲好的雪蛤膏,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

小诀窍

【如何鉴别上品雪蛤膏】 在市场上销售的雪蛤,有盒装和散装的两种,不管是选择哪样的,一定是要选加工过的干燥品种,尽量选择正规厂家的产品,(因为有的人会把其他品种蛙类冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比较干燥的拇指盖大小的块状物,颜色是黄色和棕色深浅不一,有淡淡的腥臭味。膨胀率也是鉴别雪蛤-蛤蟆油的一个重要的标准,好的雪蛤吃什么药可以治好癫痫病膨胀率要达到20-30倍的体积变化. 【如何去除的雪蛤膏腥味】 加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鲜奶炖. 做好后的雪蛤一定要趁热的吃,冷了就不好吃而且有腥味. 【雪

材料

雪蛤100克,挪威三文鱼500克,椰浆100克,蜜桃50克,椰果100克,纯牛奶适量

做法

1、将三文鱼治净,改刀成10厘米X 4厘米的薄片备用。

2、在发制好的雪蛤中调入椰果、蜜桃、椰浆、纯牛奶,搅拌均匀后用三文鱼卷起(每份包25克馅料)成圆柱形,用海带扎实后拍生粉,入120C油锅内炸成金黄色,摆入竹笋排中。

3、取适量椰浆、牛奶勾成芡,淋在三文鱼卷上即成。

小诀窍

特点

 

鱼卷外酥里嫩,咸鲜适口。

刘建平 (福建)

材料

原料:雪蛤膏10克,木瓜半个,冰糖2块,椰奶80毫升

器皿:蒸锅、纯净无油的玻璃碗(泡发用)

做法

【泡发过程】:

1、将10克雪蛤膏放入干净容器中,加适量温水浸泡。

2、好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大,此时要换大的容器继续泡发。

3、大概8小时后,雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。

4、此时将一些杂质,或者有黑线的部分挑出来不要。

5、略微冲洗,放入小煮锅中,加几丝姜去腥,煮开即可关火,沥干备用。

【蒸制过程】:

1、将木瓜切半,里面的籽去除,雪蛤加入其中,同时放入冰糖。

2、蒸锅中将水烧开,放入木瓜雪蛤,盖上盖子,中火慢慢蒸1小时。

3、最后倒入椰奶或牛奶,继续蒸10分钟即可。

材料

马蹄250克,银耳,蜜梨,大枣,广东片糖,雪蛤

做法

1.马蹄切片,梨切块,雪蛤和银耳用水泡发后切成碎。

2.清水烧沸后放入马蹄,蜜梨,大枣,小火焖煮大概40分钟后加入银耳和雪蛤,片糖继续小火煮30分钟即可。

材料

保鲜林蛙油(田鸡油,市场有售)100克,鲜红辣椒100克,玉米粒40克,山蕨菜50克,银耳50克。调料盐15克,味精10克,奥克鸡粉10克,蒜蓉10克,姜汁10克,调料油15克,红油15克。

做法

1、林蛙油用50℃的温水浸泡5小时,摘去黑籽和杂物洗净;银耳用凉水浸泡1小时捞出,用刀切成小块去掉根;鲜红辣椒切成和剁椒相同大的粒;山蕨菜去老根洗净,切长3厘米的段,入沸水中大火氽0.5分钟捞出。

2、林蛙油放入盆内加入银耳、山蕨菜、玉米粒、盐、味精、鸡粉、鲜红辣椒、姜汁、蒜蓉、调料油、红油拌匀腌渍1小时,放在各吃的容器上,上蒸箱大火蒸5分钟即可。

江苏癫痫临床治疗方法trong>小诀窍

特点

制法新颖,颜色美观。

制作关键

林蛙油泡和蒸的时间不能过长,口味也不能过咸。

材料

大木瓜一个开半(找不到小木瓜),雪蛤膏,冰糖,椰汁,姜.

做法

雪蛤膏用水泡一晚,选去黑色污物再洗干净留用.放姜入冷水煮滚后再放泡好的雪蛤膏进去煮45分钟(去腥的步骤),然后盛起滴干水分.煮开水溶化些冰糖至自己喜好的甜度备用.木瓜冼干净外皮,挖出核和瓤,再放木瓜放入炖盅内,放适量的雪蛤膏与糖水于木瓜中,隔水炖2小时即可.椰汁加热煮稠, 吃时可加些椰汁增加香滑为拌食.

材料

小木瓜1个,雪蛤2g-3g左右,椰汁,冰糖

做法

1、雪蛤2g至3g左右都行用清水泡发,大概泡到1小时左右的时候,就可以把上面附着的黑线和黑籽轻轻的撕掉。然后换干净的清水继续泡发大概5小时左右就全部泡开了 。

2、雪蛤泡好之后,选熟木瓜一个,从三分之一处切开,用小勺子轻轻的把黑籽掏出来。千万不要掏穿了!

3、把泡好的雪蛤加少量水和几片小姜倒入锅中,小火熬制,开锅3分钟左右就好。然后把冰糖加进去化开后把姜片挑出来。

4、把煮好的雪蛤倒入准备好的木瓜中,盖上木瓜盖,用牙签把两头固定好。

5、用蒸锅装适量的水,然后把装好了雪蛤的木瓜放到一个小碗上,连小碗一起放入锅中蒸大约25分钟左右。

6、取出蒸好的木瓜,装在漂亮的容器里,加少许椰汁,木瓜炖雪蛤就大功告成了!

材料

木瓜1个,雪蛤膏10克,牛奶1袋,冰糖1小块

做法

1、雪蛤膏用温水浸一夜,挑去杂质,放入开水中稍煮片刻(可加入姜片),沥干水份。

2、将木瓜洗净切开,加入雪蛤膏和冰糖,盖上切开的木瓜,用牙签固定。

3、锅内放水烧开,中火隔水炖1小时零30分钟,然后将牛奶加入再炖5分钟即可。

小诀窍

1、雪蛤膏一次不宜进食过量,以免吸收过多激素。

2、一周吃一次雪蛤膏己足够了。

3、挑靓雪蛤膏首先要看产地,认准东北林蛙所出产的,以完整少碎片的为佳。

4、靓的雪蛤色泽偏白、肉厚、带有清淡的鱼腥味,浸发后的雪蛤可以达到1比60的比例。

材料

雪蛤,木瓜,冰糖,牛奶

做法

1.雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。

2.把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。

3.将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面,继续炖10分钟后加入牛奶即可食用(也可不加牛奶)。

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