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【枪鱼怎么做好吃】枪鱼健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

"罐头金枪鱼 100克","泡菜 30克","韩国辣椒酱 30克","米醋 50毫升","水 1汤匙","砂糖 2汤匙","麻油 1汤匙","熟芝麻 1汤匙"

做法

1. 将金枪鱼沥干撕碎。

2. 将泡菜随意切碎。

3. 准备一个碗,加入韩国辣椒酱、米醋、水、麻油、熟芝麻及砂糖拌匀。

4. 加入金枪鱼及泡菜,拌匀即成。

材料

"金枪鱼刺身 (100g) 三文鱼刺身 (80g) 1/2 条青瓜(切粒) 1/2 个牛油果 4 车厘茄 1/4 个紫洋葱(切碎) 适量香菜 沙律酱: 2个柠檬榨成汁 1 汤匙豉油 适量盐及黑椒 适量橄榄油 1个红椒(可随个人喜好添加省去) 装饰: 三文鱼子 各种沙律青菜"

做法

1. 先准备瓜菜-- 将青瓜及牛油果切粒,另外将洋葱切好,将车厘茄对角切开,之后亦需将香菜切碎,将所有材料在一大碗里拌匀 2. 准备刺身-- 将金枪鱼及三文鱼切成细粒,将之与之前准备好的材料拌匀 3. 准备沙律酱-- 将柠檬汁、豉油、盐及黑椒拌匀,成品应带有酸味,用作带起鱼生的鲜味 4. 准备上碟-- 最后,将沙律酱倒进已拌匀的鱼生及蔬菜,之后就可将之倒上沙律菜上然后洒上三文鱼子装作饰。最后,加上一抹橄榄油即成! 一道鲜美的金枪鱼刺身沙拉就大功告成了!

材料

"罐头金枪鱼肉(沥干拆碎) 1罐","黄瓜(切片) 1/4条","牛奶面包 4片","洋葱(切粒) 1/4个","红萝卜(切粒) 1/4条","土豆(切粒) 1小个","日本咖喱块 1块","水 100毫升","黄油(软化) 适量"

做法

1. 用中火烧热锅,加少许油,加入洋葱、红萝卜及土豆粒炒至金黄色。

2. 加入水煮至沸腾,直至蔬菜变软。

3. 熄火,加入咖喱块搅拌至溶化。

4. 加入金枪鱼肉拌匀。

5. 在面包一面抹上黄油,放上黄瓜及咖喱金枪鱼,放上另一块白面包。

6. 将面包皮切去,放入飞碟机烘至金黄色。

7. 即成。

材料

"金枪鱼材料","200克新鲜金枪鱼扒","50克芝麻","2汤匙麻油","1/2茶匙盐","1/4茶匙黑胡椒粉","三文鱼材料","200克新鲜三文鱼扒","2汤匙日本七味粉","1/2茶匙盐","1/4茶匙黑胡椒粉","日式芥末蛋黄酱材料","3汤匙蛋黄酱","1茶匙日式芥末","1茶匙蜜糖 "

做法

1. 切去金枪鱼扒多余的部分及筋部,以盐及黑胡椒粉调味,扫上麻油,再把芝麻铺满金枪鱼片

2. 切去三文鱼扒多余的部分及筋部,以盐及黑胡椒粉调味,洒满日本七味粉

3. 中高火烧热平底锅,落油,轻轻地煎金枪鱼及三文鱼,每边约30-40秒,直至每边呈金黄色

4. 把鱼放在盘上,静待备用,同一时间将日式芥末及蛋黄酱混和

5. 最后,用尖刀把金枪鱼及三文鱼切片,把鱼片放在派对的碟上,佐以日式芥末蛋黄酱作蘸料

6. 即可享用

材料

"吞拿鱼扒刺身(蓝鳍或黄鳍较佳)","盐、黑椒粉,日本七味粉各少量","橄榄油少量","车厘茄2-4个 沙律汁: 橄榄油少许","特级basalmic醋1汤匙","青柠汁半杯 盐少许"

做法

将七味粉洒上吞拿鱼扒上, 用盐及黑椒粉腌鱼扒, 再落少量橄榄油, 用手轻轻涂匀, 按摩鱼扒两边

落橄榄油中火烧红平镬, 煎吞拿鱼扒2分钟, 当两边金黄可拿起切半寸厚偏用(中间应未熟)

预备沙律: 切车厘茄放在什叶上, 加上沙律汁料, 放下吞拿鱼扒, 完成

材料

"金枪鱼 60g","蛋黄酱 10g","蒜蓉辣椒酱 10g","辣椒仔 2-3g","一味粉 1-2g","味淋 5ml","寿司米饭 60g","寿司醋 6g","糖 2g","盐 1g","紫菜一片","芥末、姜片 少许"

做法

1:将米饭、糖、盐和白醋混合

2:将蛋黄酱、蒜蓉辣椒酱、辣椒仔、一味粉和味淋拌匀,调石家庄羊羔疯正规医院成酱汁。

3:将金枪鱼切丝

4:将紫菜铺在竹帘上

5:将米饭铺平在紫菜上

6:放上金枪鱼丝

7:放少许酱

8:卷紧、切段

9:装盘,表上酱

10:配少许姜片,芥末

材料

"罐装金枪鱼50克","土豆1个","胡萝卜1根","玉米粒20克","苏打饼干1包","色拉酱适量"

做法

1.土豆洗净后去皮切小块,放入蒸锅隔水蒸熟

2.取出压成土豆泥

3.胡萝卜洗净后切丁

4.将处理好的土豆泥、玉米粒、胡萝卜丁和罐装金枪鱼、色拉酱混合均匀,制成金枪鱼色拉

5.取两片苏打饼干,将金枪鱼色拉摆入中间,制成夹心饼干即可

材料

"干性食材 :-","低筋面粉 130克","全麦面粉 50克","砂糖 25克","泡打粉 1茶匙","苏打粉 1茶匙","盐巴 2小撮","金枪鱼块(罐头) 60克","洋葱丁 50克","红甜椒 50克","湿性食材 :-","无糖豆浆 120毫升","葡萄籽油 40克","柠檬汁 1汤匙"

做法

1)在搅拌盆里筛入干性食材,拌匀。2)在小杯子里,倒入柠檬汁与豆奶一起混合再静放5分钟(此刻豆浆混合液体会开始呈现比较稠的质地)。最后,混合葡萄籽油再充分的搅拌均匀即可。

1)开中小火预热锅子。加入少许的橄榄油,然后把洋葱丁与红红甜椒一起拌炒至香气。2)在小碗里稍微将金枪鱼片切粹,再加入一些的黑胡椒粉做调味。3)将炒好的洋葱丁,甜椒丁,金枪鱼一起倒入粉类食材里再稍微拌一拌。

4)将湿性食材与干性食材一起混合均匀。(不可过于搅拌面糊,这会影响玛芬的口感与质感)5)在蛋糕模具里涂抹薄薄一层的蔬菜油。6)舀面糊放入蛋糕模具里, 以190度烘烤20-25分钟 或直到金黄色及插入竹签取出来是干净即可。7)完成 !

材料

面饼材料:中粉160克,无味的植物油10毫升,盐2克,耐低糖干酵母2克,水90克

披萨馅料:香辣金枪鱼罐头一个180克,青红椒少许,黑橄榄适量,披萨酱适量,陈年干酪70克,马苏里拉奶酪80克,芝士粉适量

做法

1、先做饼皮:饼皮的材料全部放入盆中,加入清水;

2、和成比平时做馒头要软一些的面团,移至案板上,揉光滑即可;不用揉出膜;

3、面团收圆入盆发酵,室温25度发酵一个小时,面团发酵至2倍大;

4、取出面团,排气揉光滑,盖保鲜膜醒十分钟,擀开面团,放入派盘中,用手按压与派盘大小差不多大,面团边缘稍高出一点,盖保鲜膜继续醒发二十分钟左右;

5、醒发后的面团已开始膨胀,用叉子插上洞,涂抹上披萨酱(自己炒制的披萨酱),饼皮上抹匀了就成;

6、饼皮放入已预热的烤箱中层;

7、以上下火均为185度,烤10分钟;

8、十分钟后取出饼皮,烤箱温度调至210度继续预热;

9、饼皮上摆上适量的青红椒条,放上干酪、马苏里拉奶酪(自己用大块切的,比较粗),放上香辣金枪鱼肉(罐头里的汤汁不用),放适量的黑橄榄(提前切片),撒上一层芝士粉,最后铺一层干酪、奶酪;

10、将派盘放入已升温的烤箱中层;

11、烤箱设定上火210度、下火200度,烤十分钟;

12、烘烤时注意观察,待表面的奶酪烤至焦色时,即可取出,这个过程需要十分钟;

13、趁热吃啊,趁热吃啊,趁热吃啊,重要的事情说三遍啊。

小诀窍

1、若用高筋粉,水量要多一点,和面的时候试着加水。

2、烤饼皮是叉洞,避免烤的时候鼓起来,先烤饼皮也是避免中间烤不透。

3、干酪、芝士粉没有可不放,它起到提香的作用。

4、黑橄榄起到装饰的作用,没有也可以不放。

材料

参考分量:9寸pizza一个

【pizza面团】:高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄榄油5ml

【pizza酱】:西红柿2个、洋葱1/4个、番茄酱50ml、橄榄油15ml、比萨草、黑胡椒和盐各适量

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【pizza馅料】:油浸金枪鱼罐头90g、青红黄椒各半个(切小块)、黑橄榄6颗(切片)、马苏里拉奶酪150g

做法

【面团制作】:

1.将面团的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团;

2.将面团放入大盆中盖上保鲜膜,发酵约1个半小时,至面团的2倍大即可;

3.案板撒少许面粉,将面团挤压出空气,盖上保鲜膜松弛30分钟;

4.将松弛后的面团整理成圆形饼状;

【披萨酱制作】:

5.洋葱和西红柿洗净分别切小丁;

6.锅内倒入橄榄油烧热,下洋葱炒软,放入西红柿翻炒出汁,放入番茄酱炒匀,加入比萨草、黑胡椒和盐搅匀后关火,冷却备用;

7.烤盘内涂抹一层油,放入饼胚,用手轻压边缘使其凸起,在饼上用叉子叉一些小孔;

8.将pizza酱倒在面饼上抹开,撒少许奶酪丝、放上金枪鱼肉、青红黄彩椒块和黑橄榄,放入预热200度的烤箱中层烘烤约15分钟,取出撒上剩余的马苏里拉奶酪,烤至表面金黄即可。

小诀窍

**比萨馅料的搭配可以根据喜好选择。

**面饼的大小可以根据烤盘的形状调整。就算没有专用的比萨烤盘也是可以做的。

**不想炒制番茄酱汁,可以直接用番茄酱代替。

**马苏里拉奶酪(英文名Mozzarella)是制作比萨的专用奶酪,可以在大型超市的进口奶制品专柜购买。

材料

洋葱1/4个(约50克),芹菜2根(约20克),大番茄1/4个(约30克),水煮金枪鱼罐头(20克),黑胡椒粉和美乃滋各少许,全麦吐司2片(约50克),奶酪片1片。

做法

1、所有食材洗净,洋葱切丁,芹菜切碎末,大番茄横切薄片状备用;

2、将金枪鱼肉搅碎,加入洋葱丁、芹菜末、黑胡椒粉及美乃滋,搅拌均匀;

3、在吐司上抹上金枪鱼料,放上番茄片和奶酪片,再盖上另一片吐司,压紧密后对切成4份。

小诀窍

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材料

高粉100克,低粉50克,温水100ML,干酵母1小勺,盐1/4勺,糖1/4勺,黄油12克,自制pizza酱4勺,马苏里拉芝士200克,金枪鱼罐头半罐,甜玉米粒若干,青豆若干,广味香肠3根,奶油奶酪30克

做法

1.面团的制作:我的面团是用面包机做的,没有面包机的可以手揉。把制作pizza面饼的配料揉成面团,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。盖上保鲜膜,放到温暖处发酵到变成2倍大。可以把面团放在案板上,和面的盆倒扣在面团上既可。

2.馅料的准备:鲜贝放些朗姆酒,和一点点色拉油腌制,然后沥出,和玉米青豆放进烤盘,烤盘底部放锡纸或者油纸,200度烤5分钟,考出多于的水粉;

3.金枪鱼捞出,控油;

4.香肠斜刀切片;

5.马苏里拉芝士一部分擦丝,一部分切条;

6.奶油奶酪,切丁;

7.pizza酱,没有的可以用番茄沙司替换,但味道肯定会差一些。没有自制的酱丰富,味道有层次。(酱料在后面介绍) 。

8.PIZZA的制作:先把面团擀成和pizza盘底大出5cm左右的面饼,烤盘底下涂油或者垫锡纸,放入饼皮,,马苏里拉芝士条在盘子周围码放一周,将面皮花边形压下,可以露出马苏里拉,中间用叉子叉出小孔,以免烤焙的时候饼底鼓起。可以覆上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时。以免烘烤的时候回缩;

9.在中间涂上自制pizza馅料,涂均匀;

10.在馅料上撒1/2奶油奶酪,提香,味道浓郁;

11.在放上一层条状马苏里拉的芝士;

12.之后在上层码放香肠片,再放上另外的1/2的奶油奶酪,在撒些马苏里拉芝士碎;

13.码放好金枪鱼,在撒些马苏里拉芝士碎;

14.在上面加上玉米粒和青豆粒后再撒些马苏里拉芝士碎;

15.在面饼边刷上蛋液,可以烤出来既漂亮,还脆脆滴;

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16.烤箱预热200°后,放入pizza,15分钟后取出再吧最后的一些马苏里拉碎撒上,再进炉5分钟后取出完成;

小诀窍

自制pizza酱:西红柿300克,葱头150克,番茄沙司5克,黄油15克,黑胡椒1小勺,大蒜2瓣,盐3克,牛至叶1小勺,罗勒1/2小勺,糖1大勺。1.西红柿洗干净,去皮切小丁。用热水烫一下更方便去皮。2.洋葱切小丁,大蒜压成蒜末。3.锅烧热,放入黄油,火不要太大,融化后,放洋葱和蒜末爆香锅底。4.炒香后放西红柿大火翻炒,加入沙司,看到西红柿出汁后,放黑胡椒,牛至叶,罗勒,炒匀。5.如果此时水粉还较多,就转大火收汁成酱,水粉越少越好。放糖和盐,6.翻炒后起锅完成,用不了的可以冰箱冷藏下次使用,或者拌饭拌面。

材料

面包片、金枪鱼罐头、酸黄瓜、洋葱、鸡蛋、丘比甜酱、盐、胡椒粉、芝士片

做法

1、酸黄瓜切丁、鸡蛋煮熟切丁、洋葱洗净切丁备用。

2、盘中放入金枪鱼罐头、和所有切丁的配料,放入丘比甜酱、盐、胡椒粉搅拌均匀抹在面包片上,放入芝士片。

3、放入烤箱中烘烤3分钟即可。

材料

原料:高筋面粉100克,水60克,植物油8克,糖5克,盐1克,酵母1克。

其他配料:千岛酱20克,金枪鱼80克,胡萝卜丝,玉米粒适量,马苏100克。

做法

1,将原料放入容器中,(其实做比萨可以用植物油也可以用黄油,因为油的份量也不是很多)

2,然后将面团揉光滑,(做比萨的面团没有吐司要求那么高,可以揉光滑就可以了)盖上保鲜膜,防止面团变干,然后发酵两倍大,

3,然后擀成圆饼形,可以比照一下比萨盘的大小,

4,9寸比萨盘涂少许油抹均匀,

5,将比萨饼放入盘中,

6,静置10分钟比萨饼会涨大一点,然后在饼底上用叉子叉一些小眼,

7,抹千岛酱,

8,撒其他配料,

9,再撒上切成条的马苏奶酪(先撒一半)

10,烤箱200度预热中层烤5分钟左右,再撒一次奶酪,

11,再烤10分钟左右就好啦.

小诀窍

1,发酵面团的时候,可以放在温暖的地方发酵.

2,面饼在操作的时候,可能会回缩,可以醒一会儿再擀,就容易多了.

3,在面饼上扎一些小眼,会烤的时候更均匀一点.

4,抹料可以用比萨酱,也可以用现成的千岛酱,比萨酱的味道会更丰富一点.

5,马苏也就是奶酪,我放的不是很多,喜欢的可以加量放.也可以刨成丝再放入比萨盘中烤.

6,制作比萨,最重要的就是饼底拉,所以一定要发酵好才好吃哦.

材料

主料:金枪鱼1罐(180克),土豆300克,培根50克,洋葱30克,肉肠2根

调料:大藏芥末20克,蛋黄酱60克,牛奶40毫升

点缀:各色生菜30克

做法

1、金枪鱼滤去油汁;土豆洗净,去皮、切块,用水煮熟,捞起冷却;肉肠烤熟,切1.5公分长的段;洋葱洗净,切丝,泡水,去除异味,待用。

2、培根烤脆,切碎。

3、准备1只圆盘,放入调味材料,用蛋刷打匀,再加入(步骤1)拌匀,装盘,中间放上(步骤2),周边放点各色生菜叶,即可。

材料

金枪鱼罐头1罐(泉水浸泡的),土豆2个,洋葱小半个,沙拉酱,盐,胡椒粉

做法

金枪鱼去掉水分(要使劲攥攥),用手撕成小块。洋葱切碎,土豆去皮切片。

土豆放蒸锅中蒸20分钟左右,用筷子戳一下戳透就熟了。稍微凉凉之后,把土豆装到保鲜膜里封好口子,用擀面杖擀成泥(也可以放小碗里用勺子压成你,就是颗粒度稍微大点,看个人喜好)

将压好的土豆泥放入大碗中,加入金枪鱼肉和洋葱,加入喜欢的沙拉酱(我用的千岛原味沙拉酱),适量盐和白胡椒粉(如果有软化的黄油或涂抹奶酪建议适量加入一点,可以提升奶香味),然后充分搅拌混合成一体。

小诀窍

喜欢用微波炉的朋友可以把土豆切半,放进可微波的保鲜袋,微波2-3分钟,然后去皮压泥。

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金枪鱼罐头,土豆,洋葱,甜玉米,生菜,鸡蛋,盐,黑胡椒碎,橄榄油,蛋黄酱

做法

1、鸡蛋煮熟,蛋黄蛋白分开切小丁备用。

2、土豆去皮切小丁,入锅中煮熟备用。洋葱切丁。

3、把土豆、洋葱、甜玉米、金枪鱼混合,再加入盐、黑胡椒碎、橄榄油搅拌。

4、最后挤上蛋黄酱,撒蛋黄丁即可。

小诀窍

金枪鱼罐头我喜欢买豆豉口味的,做出的沙拉味道更独特!

材料

金枪鱼罐头,果味酸奶一小罐,土豆,玉米粒,青豆粒,番茄

做法

1.把土豆弄熟切成小丁

2.玉米青豆粒水里煮熟

3.番茄去皮切丁

4.以上材料混合晾凉,装盘,在上面撒上金枪鱼肉,最后再浇上果味酸奶。吃的时候拌开

材料

罐装油浸金枪鱼100g,方面包1片,煮鸡蛋1片,生菜50g,小番茄2个,洋葱碎1茶匙(5g),柠檬汁1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),法香碎1茶匙(5g),咖啡1杯

做法

将方面包片放入飞利浦烤面包机HD2623中烘烤,再取出切成小条待用。

生菜洗净沥干水分,切成细丝。小番茄切成薄圆片。

在金枪鱼中调入盐、法香碎、柠檬汁和洋葱碎混合搅拌均匀。

玻璃杯中放入生菜丝,金枪鱼,随后摆入小番茄片和鸡蛋片。

最后插入面包角,搭配飞利浦咖啡壶HD7502煮好的香浓咖啡,即成为一顿丰富营养的健康早餐。

小诀窍

金枪鱼与鸡蛋可为人体提供充足的蛋白质与适量脂肪,而番茄与生菜又富含大量的维生素和矿物质。

材料

原料:米饭、金枪鱼罐头、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜

调料:米醋、糖、盐、芝麻油各适量

做法

1. 把盐、糖、醋放进米饭中拌匀,三者的比例一般为1:5:10,适量加一点芝麻油;

2. 金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜,鸡蛋等其他原料准备好;

3. 鸡蛋稍加一点盐打散,摊成蛋饼 。

4. 黄瓜胡萝卜切成长条,沸水锅里烫一下,捞出沥干水分;

5. 鸡蛋饼稍晾凉切成条,跟黄瓜条胡萝卜条放在一起;

6. 取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面;

7. 在紫菜上均匀抹上一层米饭,不用留空余;

8. 在米饭的一端放上金枪鱼肉,

9. 再放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝;

10. 利用寿司帘卷起来,再用手紧握几下,以便卷紧;

11. 放开寿司帘,一条紫菜包饭就卷好了;

12..用锯齿刀均匀的切成段即可。

小诀窍

1. 不要用凉米饭,没有粘性,最好是温热的,如果是剩米饭也最好加热一下再用;

2. 摊蛋饼的时候锅一定要热,最好用不粘锅,没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘,不要太多,太多油摊不薄;

3. 有卖现成的寿司醋,如果没有就跟我一样自己调配,只要家里有盐糖醋这三样调料就行;

4. 黄瓜条和胡萝卜条可以直接卷进去,但是胡萝卜可能会有点硬,所以最好烫一下,黄瓜条随意可烫可不烫;

5. 切寿司的时候最好用锯齿刀蘸凉水切,否则容易粘刀,切面不平整,影响美观。

材料

鸡蛋2个,青瓜,金枪鱼,沙拉酱,奶酪,生菜,火腿,吐司

做法

1.把鸡蛋两个合煎.青瓜切薄片.

2.把吐司面包切成三块,抹上一层沙拉酱,第一层铺上金枪鱼罐头和沙拉酱混合好的馅料.再放上一块早餐奶酪.盖上一块方包.

3.再铺上青瓜片或生菜.放上鸡蛋和煎好火腿片

4.再盖上第三块面包片.中间切一刀分成两块成三角形状.开吃.

小诀窍

再配上水果牛奶就是营养早餐了.自己吃就不用把边角切掉了,太浪费了.

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