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【桑葚酒怎么做好吃】桑葚酒健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

桑椹干250g,冰糖100g, 50度-60度白酒2000�P.

做法

1、桑葚洗净控干水分凉干(桑椹干最好不洗),玻璃瓶洗净晾干,桑葚放进瓶里。

2、放上冰糖,加满酒没过桑葚,密封好口放置阴凉通风处。

3、每周摇晃1次,3个月即可过滤饮用。

小诀窍

1、桑葚分果桑和叶桑,我们一般酿制桑葚酒选择的是果桑,选择那些果实成熟好,果粒饱满的,颜色黑紫的,作为酿酒的原料。

2、一般来说,桑葚与酒的配比是1:1,桑葚与冰糖的配比是10:1,也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致与葡萄酒的做法类似。只是桑葚皮薄易破损,一般不建议清洗,如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒。

3、桑椹泡过酒后,可重新注入白酒泡一二次,再混合在一起,充分溶解桑椹营养。

材料

桑椹500g,冰糖200g,白酒900�P

做法

1.将桑椹洗净沥干。

2.依序将桑椹、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。

3.经过约三个月的熟成,将酒过滤后换装新瓶,再放置半年即能饮用。

材料

新鲜的桑椹,九江双蒸酒,糖

做法

1.新鲜的桑椹放在清水中洗净沥干水份,一定要沥干才行哦

2.晾干的桑椹装进无油无水的玻璃瓶里(玻璃瓶方便观察,用其它瓶子也可以的)

3.九江双蒸,30度左右的白酒

4.放冰糖

5.九江双蒸浸过面,浸了一大瓶和一小瓶,呵,这个瓶子的前身是用来装红酒的

6.一个月之后过滤装瓶

材料

鸡肉小半只,桑椹酒小半碗,香菇,青椒,香茅,蒜,姜

做法

1.鸡肉小半只,桑椹酒小半碗

2.香菇泡发,青椒切块,香茅用刀背拍松,切段,蒜姜切片

3.砂锅中用热油爆蒜片姜片

4.下香菇,香茅和青椒翻炒

5.下鸡块

6.加一半桑椹酒�h五分钟

7.再加剩下的一半桑椹酒,调入适量的盐,干贝素,�h至酒水蒸发

材料

桑椹酒,梨

做法

1.梨去皮去核切块装在碗里

2.倒入桑椹酒,隔水蒸10分钟

3.蒸好之后可以趁热吃,也可以放凉或冷藏以后再吃,会带来不一样的口感哦

材料

"桑椹(2篮) 6~7斤","米酒 23罐","冰糖 3公斤"

做法

有机桑椹买回家后,最好尽快做要不桑椹容易腐坏(没马上做一定要用电风扇吹)

酒瓮洗净沥干擦干不能有水分(32罐装)

将约600cc米酒倒入盆中后将桑葚分批慢慢清洗沥干(一篮用一罐米酒清洗)

放入桑椹后加入冰糖最后倒入米酒约9分满即可(冰糖要将桑椹压住才不会浮起发霉)

约3个月后就可开封食用(半年至一年是最佳赏味期)

贵州癫痫病的医院治疗比较好装瓶保存~夏天可加入冰块或放冰箱冷藏,冰冰凉凉的好喝

材料

桑葚(多少随意),面粉(适量),牛奶1盒,白砂糖(按个人口味)

做法

1、把桑葚、牛奶和白砂糖一起倒入果汁机,成汁;

2、把桑葚汁倒入碗中,加入面粉,搅拌成糊;

3、把桑葚糊倒入平底锅中,成团;(共两个)

4、如图:把桑葚铺在桑葚团中;

5、最后,把另一个桑葚团盖好。

材料

桑葚一碗,水三碗,冰糖适量

做法

1.桑葚洗净后放入锅中,倒入三倍的水,大火煮开后转中小火

2.煮的过程中,用勺子或铲子碾碎果肉,我用的是蒜臼里的那个木棒

3.可以根据个人口味,加几块冰糖进去同煮,冰糖的味道要比白糖清甜

4.煮个5-10分钟就可,过滤出汁水,用勺子压干净

材料

动物鲜奶油200g,牛奶300g,桑椹果酱80g,砂糖30g

做法

1.砂糖加入牛奶中搅拌至完全融化

2.液态的动物奶油打至6-7分发,这时鲜奶油的状态应该是捞起来会缓慢的滴落,转动打发盆奶油稍有流动性的(打发的时候需要盆底垫冰块)

3.牛奶分三次倒入打好的鲜奶油中,每倒一次都搅拌均匀再倒下一次

4.放入桑葚果酱,搅拌均匀入冰箱冷冻

5.等冰激凌开始变硬,每隔半小时奶出来充分搅拌一次,重复3次后再冷冻12小时以上,即可食用

材料

桑葚果酱

蛋奶浆:蛋黄六个,糖150克,牛奶500毫升,动鲜奶油250毫升

做法

原料:桑葚果酱

蛋奶浆:蛋黄六个,糖150克,牛奶500毫升,动鲜奶油250毫升

做法

1、将蛋黄、一半糖、牛奶煮好成蛋奶浆。

2、略晾凉后,加入6-7大匙桑葚果酱。

3、然后打发200ML的鲜奶油,加入另一半糖。

4、最后直接把打发好的奶油和果酱蛋奶浆混合好,放进冷冻室,四次拌匀后再放进乐扣盒。

小诀窍

1、果酱如果放的比较少的话是紫色,我最爱的颜色,后来又做发现果酱加得多的话就变成紫红色,也好看的,是不是很诱惑人?

2、桑葚果酱的做法:桑葚买来要先用淡盐水浸泡一两小时,再冲洗。我是用搅拌机打过的,如果不打会一粒粒的。

材料

奶油400毫升,桑葚果酱6大匙,牛奶100毫升,鱼胶粉2大匙,冷水6大匙,蛋4个,低粉80克,糖50克,盐1小匙,白醋,玉米淀粉大匙

做法

1.先做个原味的戚风蛋糕,幕丝蛋糕有用海绵底的,有用手指饼的,也有用饼干底的很多方式,不过个人觉得饼干底还是用在芝士蛋糕更好。做幕丝蛋糕的底其实不用五个蛋的,做三个或四个蛋的戚风足够了。

2.奶油盆坐冰水上加糖打至六七分发,尚可流动,加入牛奶混合均匀,再加入桑葚果酱搅拌均匀。

3.鱼胶粉用冷水调匀,隔温水搅拌融化,牛奶应直接加在打好的奶油里。混合好的幕丝糊(奶油400ml,桑葚果酱六大勺,牛奶100ml(用酸奶更好),鱼胶粉两茶匙,冷水6茶匙,糖约四大勺 )<怎样治疗小儿癫痫/p>

4.接下来就是一层蛋糕一层幕丝糊,我放三层蛋糕,幕丝层就比较薄,喜欢幕丝层厚的就放两层。丝馅全部放完后放进冰箱冷藏两三小时后,再做果冻层淋上去,再冷藏三小时之后,用热毛巾包住模子几分钟就可脱模开吃。

小诀窍

这神秘又妩媚的紫色很多人喜欢。蓝莓这水果大家也喜欢可是不容易买到又贵。自己做的桑葚酱营养好味还便宜。

材料

桑葚果肉100克,加20克糖打碎(不用太碎),取55克果汁(含少量果肉)用作蛋糕卷,其余果肉留做内馅。,蛋糕卷配方:55克桑葚果汁(含少量果肉),色拉油40克,蛋5个,低筋面粉85克,细砂糖60克,盐一小撮。

做法

1、桑葚果汁和色拉油一起,搅打至变稠。

2、加入过筛两遍的低筋面粉,拌至无颗粒。

3、分两次加入蛋黄拌匀。

4、拌好的蛋黄糊。

加入蛋黄之后,面糊变了颜色,可能因为蛋黄偏碱性,导至紫色的桑葚变蓝造成的。

下次加点白醋进去,可能颜色会变红,会比较好看。

5、蛋白分三次加糖和一小撮盐,打至湿性发泡。

6、分两次把打好的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀,倒入铺了油纸的烤盘。

150度中层,烤22分钟。

7、烤好的蛋糕,出炉后撕去油纸,放烤网上晾凉。

8、取剩余的桑葚果肉,和适量打发的淡奶油拌匀。

(如果肉太湿,可以取1/2小勺的鱼胶粉隔水加热融化,拌入果肉里,待稍浓稠,再与淡奶油拌合。)

蛋糕凉透,裁去边缘,把桑葚奶油均匀铺在蛋糕上,外边缘不涂。

(如图所示,这是准备从画面右侧向左侧卷起的。)

9、用刚才从蛋糕上撕下的油纸热垫在蛋糕下面,以擀面杖把纸向后卷,同时把蛋糕向前推着卷起。

把包着油纸的蛋糕卷入冰箱冷藏半小时以上,就可以取出切开。

小诀窍

加入蛋黄之后,面糊变了颜色,可能因为蛋黄偏碱性,导至紫色的桑葚变蓝造成的。

若加点白醋进去,可能颜色会变红,会更好看。

材料

鲜桑葚250g,麦芽糖80g,白砂糖50g,柠檬半个,水100ml

做法

1.桑葚洗净后放入碗中,加入白砂糖,用勺子边搅拌边将桑葚压碎,并充分混合

2.柠檬挤出果汁备用

3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用中火煮滚,再转小火并加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用勺子搅拌,煮至酱汁稍稍浓稠状即可

4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏

材料

蛋白 2个,细砂糖 25g,柠檬汁 少许,蛋黄 2个,细砂糖 10g,盐 少许,融化奶油 30g,牛奶 100g,香草精 1/4t,低筋面粉 120g,泡打粉 1/4t,香蕉 1/2根,桑葚果酱 1T

做法

1、将低筋面粉与泡打粉混合过筛备用。

2、制作蛋黄糊:将蛋黄与细砂糖用打蛋器打至泛白微蓬松,加入融化奶油及牛奶、盐、香草精拌匀,再将步骤1的粉类加入拌至无粉状。

3、将蛋白打至起粗泡加入1/3细砂糖及柠檬汁,剩下细砂糖分2次加入打至硬性发泡。

4、将蛋黄糊分三次倒入打至硬性发泡的蛋白中用刮刀轻轻从底部往上翻搅拌均匀。

5、平衡水哪儿治小儿癫痫好底锅预热放入烘焙纸及4�荚残文#�将厚松饼糊倒入模中约8~9分满,小火加热约8-10分钟,翻面后续加热3分钟即可完成。

6、最后依照自己喜欢的水果及果酱装饰即可。

材料

市售起酥皮 两片,有机桑葚果酱 适量,有机桑葚果粒果酱 适量,黑芝麻 适量,蛋黄液 适量

做法

1、将冷冻的起酥皮室温退冰至可以自由折卷为止,再将两片起酥片共切成四等分;

2、在酥皮上均匀涂上一层桑葚果酱,再放上2~3颗桑葚果粒;

3、小心翼翼的将裹好料的酥皮三等份卷起,此时拿一把叉子,运用叉子将酥皮两边的口压出横纹(为的是要紧实出口不让内馅流出);

4、用刷具在卷好的桑葚派上涂上一层蛋黄液,再撒上黑芝麻;

5、烤箱预热150度2分钟,将桑葚派放入烤箱烤15~20分钟后取出,爆浆的桑葚派就完成了。

材料

主料:新鲜桑葚约240克,白糖60克,水约100ML

馅料:鲜奶油180ML,牛奶90ML,蛋黄2只,奶油奶酪230G,鱼胶粉8G,朗姆酒9ML,全部桑葚果酱,糖粉60G(喜甜的还可以多放些)

镜面:桑葚汁120G,吉利丁片1片(提前凉水泡软)

做法

【准备工作】:

1、烤制一个8寸戚风蛋糕做胚,批两片出来,修掉一圈边边,摆冰箱冷藏。

2、新鲜桑葚熬煮5-8分钟后。晾凉,沥出果汁。

【馅料的做法】

1、奶油奶酪融化至室温后,筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软。

2、鱼胶粉加上牛奶泡软,加搅拌过的蛋黄,放在小火上轻轻搅拌均匀,冷却后加朗姆酒备用。

3、在打发好的奶油奶酪(1)里加上果酱,用刮刀慢慢拌匀。

4、加冷却备用的蛋黄液(2),搅拌均匀。

5、将鲜奶油打发至中性发泡

6、将(5)分次加入(4)中搅拌均匀,取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具,倒入一半馅料,再放入另外一片蛋糕片,压紧后再倒入剩下的馅料,放冰箱冷藏2小时。

【镜面】:120ML的果汁与1片泡软的吉利丁片隔水融化后晾凉,浇在蛋糕体上,再放冰箱冷藏2小时以上。

材料

牛奶1盒(纯牛奶),白砂糖(按个人口味),鸡蛋2个(打成蛋液),桑葚果酱(按个人口味),炼奶1勺(加了味道更好哦)

做法

1、把蛋液和白砂糖混合,搅拌至全蛋涨大发白;

2、将牛奶加入在蛋液里,搅拌均匀,煮至沸腾;

3、把蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏两小时后即可;

4、将冷藏好的蛋奶糊和炼奶搅拌均匀;

5、搅拌均匀后,倒入果汁机,放入桑葚果酱;

6、开启机器,两分钟后,这时已成较浓稠的状态,将其挖出倒入容器里,即可食用。

材料

牛奶 150g,全蛋2个,白砂糖40g(果酱本身是甜的,糖就不用放太多了),桑葚果酱150g,奶油230g

做法

1、将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白;

2、将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停孩子发作时两眼斜向一方,四肢无力,失去意识,这是不是癫痫病的症状?搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。(一定要一开火就开始搅拌,很容易煮糊的)

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打发至六分发左右的状态。(有一点点纹路出来的感觉)

6、将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来,倒入雪糕机桶里。冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上。

7、开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱,再搅拌10分钟至均匀;

8、这时雪糕已成较浓稠的状态,将其挖出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,随时食用。

小诀窍

1、雪糕机桶要提前冷冻足够的时间哈!

2、奶油可以用动物性奶油和植脂奶油,但动物性奶油更为香浓,也更为健康。

3、奶油打发一下,雪糕出来的口感更好一些,也更为蓬松一些的口感。

材料

大麦粉0.2杯,燕麦0.5杯,麸子皮0.5杯,细玉米粉2大匙,苏打1大匙,鸡2个,牛奶2大匙,素油1小匙,覆盆1个,有机桑葚6个,粗粒砂糖适量

做法

1.烤箱预热180摄氏度在碗里加鸡蛋和2勺牛奶

2.在另一碗里把干的粉拌匀慢慢加入蛋液拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶

3.放覆盆子玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水

4.每个粗粒中间放一个桑葚,烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖

小诀窍

1. 模子的质地和大小都会影响到烤的时间 2.可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉 3.除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替

材料

桑葚 2000克,细砂糖 1000克,柠檬 4颗,吉利丁 20克

做法

1、先将装罐用的玻璃瓶用水煮沸消毒后沥干备用。

2、将桑葚去蒂,并确实洗净,沥干(尽量)。

3、将沥干后的桑葚加入4颗柠檬的汁及500克糖。搅拌均匀后,室温静至2-3小时入味,此时桑葚会出水哦!

4、接着加入500克糖,用小火熬煮,记得要随时搅拌免得臭灰搭,我这次煮约1.5小时。

5、吉利丁事先泡冰水软化(约10分钟),待桑葚汁熬煮完毕,就将软化后的吉利丁挤干加入搅拌约1分钟后熄火,软化后的吉利丁遇热一下就会融化了。

6、趁热装罐并将其倒放,冷却后冷藏即可。

材料

经过水果摊,无意发现桑葚已经上市了,虽然知道酸的几率要比甜的高许多,但还是受不了那紫黑色的诱惑,买了两盒,还好价钱便宜,也就几块钱。很多人知道桑葚可以鲜食和制果酱,但其实桑葚用来煲汤也十分适宜。现在正处清明节气,天气一会晴一会雨,人体常湿困四肢麻痹,饮食中除了要利水祛湿,还要适当补益,养血舒筋,因此今天要介绍这款桑葚薏米炖鸽汤。2-3人份新鲜桑葚:20-30颗薏米:20克鸽子:1只姜:3片水:4碗

做法

1. 桑葚和薏米洗净;

2. 洗净宰好的鸽子,氽水捞起;

3. 煮沸清水,倒入大炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可品尝。

功效:

味道清甜带果香,利水渗湿,养血舒筋,祛风止痛,不燥不凉。

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