您现在的位置: 首页 > 养生食物 >

【杏仁酱怎么做好吃】杏仁酱健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

A.中种面团:,高粉220克,酵母3克,水135克,B.主面团:,高粉30克,糖30克,盐1/4勺,水20克,C.花生酱(未含颗粒)70克,D.杏仁酱:,蛋白30克,糖粉30克,杏仁酱20克

做法

1.将材料A混合,选择程序1,搅拌成团即可盖上盖子经行基本发酵并将电源关闭,时间90分钟。

2.将做法一的面团与材料B全部混合,搅拌至面团稍具光滑。

3.加入花生酱,继续搅拌至花生酱与面团充分混合后,停止搅拌,取出面团,用手摔打至可以拉出薄膜的完成阶段。(这个步骤也可以直接用面包机代劳^_^)

4.将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,经行第2次发酵,时间约40~50分钟。

5.将面团分成两份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

6.将面团整成30公分的圆柱体,用手轻轻压平,再将面团切成2条(头部不切断),编成麻花状,放进烤盘盖上保鲜膜经行最后发酵30分钟。 由于我比较懒,所以在制作的过程中没有按方子的步骤来,而是用编辫子的做法来做的~~所以没有卷成柱状也没有切开,直接把面团挫成长(大约55~60cm左右长度)然后在对折,编成麻花状。

7.杏仁酱:蛋白加糖用汤匙拌均,在加入杏仁粉拌成细化的杏仁酱.刷在发酵好的面团表面。

8.放入以预热好的烤箱中,上火190度下火160度或上下火175度烤22分钟。

小诀窍

a柱状体的做法: 1将滚圆后的面团轻轻压扁后,由中心像上下两端擀开,即成椭圆型。 2将椭圆形两端轻轻拉开四个角,慢慢的由四面擀开即成长方形或正方形。 3将擀好的正方形或长方形面团轻轻卷起,并将尾端确实贴紧成柱状体,然后擀成理想的长度。 b刷杏仁酱时,必须将面团的凹凸面都仔细刷到,这样烤出来的面包色泽才会一致。 c面团编成麻花状,注意尾端要确实收紧,这个没有做到的话,在烘烤时,面团膨胀,就很容易影响面团的造型,还有就是编麻花时后最好将一端用重物压着方便操作。 d种面团只要搅拌成团即可,不需要搅拌到光滑。 e如果在烘焙时是将两个面团放在同个烤盘中经行烘烤,最好在中间夹上一张锡纸这样可以防止他们膨胀后相互粘连(我当时用的时烘焙纸是应为家里的锡纸刚好用完了:-))

材料

高粉200克,果酱少许,杏仁粒少许,酵母3克,水80克左右,鸡蛋40克,白糖20克,盐3克,黄油18克

做法

1.所有材料后油法揉成面团,有出薄膜

2.揉好的面团放在案板上

3.分成三份

4.取其中一份擀上

5.卷起

6.三个面团同样操作,变成三个长条

7.一上二,三上一,做法

8.完成瓣子操作

9.放在烤盘上

10.38度的温度发酵至两倍大

11.上面刷蛋液,洒杏仁粒,挤果酱

12.烤箱180度预热,中层,烤18分钟

材料

鸡腿肉200克(2个)   美国大杏仁20粒    马蹄(荸荠)6个   小型西葫芦1个调料:盐1/4茶匙(1克)  淀粉1茶匙(5克)  甜面酱1汤匙(15ml)  王致和酱豆腐汁1汤匙(15ml)   豆瓣辣酱1汤匙(15克)白糖2茶匙(10克)料酒2汤匙(30ml)   姜末1茶匙(5克) 

做法

1)将鸡腿去骨去皮,鸡腿肉切成2cm大小的丁,放入碗中,加入盐和淀粉搅匀后腌5分钟。

2)把马蹄(荸荠)削去外皮,切成2cm大小的丁。姜去皮切成碎末。西葫芦洗净后带皮切成薄片,放入开水中,略微焯烫半分钟,捞出过冷水沥干水分备用。

3)锅中倒入油大火加热,待油4成热时,放入腌好的鸡丁滑散,炒制6成熟。鸡丁哈尔滨有专科癫痫病医院吗外表成白色,但里面还没熟时,就盛出。

4)再往锅中倒入一点油,此时不要开火。倒入甜面酱,酱豆腐汁和豆瓣辣酱,开小火搅匀,然后加入白糖和料酒继续搅匀,整个过程务必使用小火。

5)放入姜末和鸡丁,改成中火炒制1分钟,使鸡丁和酱融合,然后再放入马蹄丁和大杏仁,翻炒几下,待所有原料上都均匀的包裹着酱汁。

6)将西葫芦铺在盘子底部,将菜倒入即可。

小诀窍

**甜面酱+酱豆腐汁+豆瓣辣酱+汤+料酒=百变料汁。你可以用这个料汁,炒各种不同的原料,鸡丁,肉丁,土豆丁,排骨等等。

**只要用这个酱汁做出来的任何菜,都超级下饭。味道微甜微咸微辣,酱香浓郁。

**美国大杏仁是一种非常好的零食。这些年,越来越多的餐厅和主妇将它作为一款给菜品添彩儿的烹饪原料。当然,咱们的这款菜,你可以选用美国大杏仁,也可以用去皮的花生米替代,或其他干果,适合家人口味的就是最好。

**在步骤(3)中,我们只将鸡丁炒制6成熟,因为一会儿还要回锅继续炒。鸡肉很易熟,如果炒成全熟,经过再加工鸡丁的口感就变老了。

**初夏的季节多吃马蹄对身体的益处多多,购买时,尽量不要买店家提前削好的,去掉外皮的马蹄,水分流失很快,香味也随之挥发很多。

**为了使马蹄看着干净,很多店家都用清水将马蹄冲洗干净,但如果你买回家不能马上食用,就尽量不要买这种,保存时间很短,最多2天。如需保存时间长,记得让店家给你拿带着泥巴的马蹄哦。

材料

花生酱,中筋面粉,白糖,南杏仁粒,玉米油,鸡蛋,发粉(可放可不放)

做法

1、将玉米油、鸡蛋、白糖、花生酱一起打匀(用打蛋器打大约10分钟看到颜色变淡就OK,不需要电动打蛋器),记得留点蛋液备用。

2、面粉、发粉过筛2次备用

3、将2号材料过筛倒入1号中,上下搅拌均匀,如果很粘手的,就再加点油调和即可。

4、将面糊揪成一个个小面团,如图片摆入烤盘中。将杏仁粒嵌入面团中,刷上一层蛋液。

5、烤箱预热5分钟左右,温度调试到180度左右,烤25钟即可。

小诀窍

关键是比例掌握好哦,一份面、半份糖、半份油、可以加点花生酱或者绿豆粉之类的调口味。这个份量就随意掌握了,想浓点就多加点。我还做了香草口味的,就是加香草糖进去就可以了。半份糖的比例对不吃甜食的可能多了点,对爱吃甜食的比如额LG就刚刚好。所以,可以看情况调整。

材料

奶油200g,杏仁露1大匙,杏仁角30g,果糖50g

做法

1.)将奶油放在室温下软化备用。

2.)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。

材料

牛高汤500cc,奶油50公克,动物性鲜奶油200cc,洋葱丁80公克,杏仁片100公克,葡萄干45公克,细砂糖25公克,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙,肉桂粉少许

做法

1.杏仁片压碎备用。

2.奶油放入锅中,以小火加热至起泡且呈金黄色后,加入洋葱丁、杏仁碎片、细砂糖炒香。

3.接着加入牛高汤、葡萄干、黑胡椒粗粉,用小火微煮,再加入动物性鲜奶油、肉桂粉略煮,以盐调味即可。

材料

蛋白两个,杏仁粉70G,糖粉70G,巧克力榛子酱,杏仁碎

做法

1.将糖粉和杏仁粉混合后过筛。

2.将蛋白用电动打蛋器(不加糖)打发至图上这种状态。

3.将粉类分三次放入蛋白中,混合均匀

4.将3装入裱花袋中,在烤盘上挤出条形。170度25分钟

5.杏仁碎放在烤箱里烤五分钟,微微发黄即可,这样会比较香。

6.将烤香的杏仁碎癫痫病发作会对寿命有影响吗与巧克力榛子酱混合就是夹心了。

7.取一片饼干,抹上夹心,再盖上一片饼干,就可以了。

小诀窍

巧克力榛子酱放在冰箱中都凝固了,我挖了一部分出来放入小碗里,放入烤箱将它烤化,这样好操作一些。这个天的天气比较冷,夹心放一晚上之后,又凝固上了。

材料

"杏仁粉 50g","糖粉 50g","白兰地或兰姆酒 10g","蛋 1颗","融化奶油 25g","果酱 适量"

做法

将杏仁粉/糖粉过筛

再加入所有的湿性材料搅拌均匀

取迷你玛芬模, 放入杯模, 填入8分满的面糊, 烤箱预热200度C, 烤6分钟后, 取出放少许的果酱在中间, 再继续烤6-8分钟到熟

材料

"杏桃果酱 100克","杏仁粉 72克","低筋面粉 12克","糖粉 57克","蛋白 2个","砂糖 13克","香草精 1/8小匙","杏仁片 25克","糖粉 10克"

做法

将杏仁粉、低筋面粉和糖粉混匀并过筛备用

蛋白放入钢盆内,用电动搅拌器搅打至粗泡后,加入砂糖和香草精,继续搅打到硬挺的状态

将步骤1加入步骤2,用橡皮刮刀混拌均匀,再装入挤花袋内

在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上直径3公分的圆形面糊,在表面再撒上杏仁片

放入已预热170℃的烤箱中,烤12-15分钟。出炉后,移到网架上冷却

在两块小蛋糕的中间夹入杏桃果酱,表面再撒上糖粉装饰即可

材料

"有机杏仁果 600克","椰子油 80克","盐少许〈可不放〉 1克内"

做法

将杏仁果筛出杂质,挑除不良的果粒。杏仁果分批装入厚塑胶袋内,用干净的棒槌,槌成大碎块〈较快烘烤〉并平均铺在烤盘上。〈不可铺太厚以免烘烤无法平均〉。

烤箱上下调至120℃,将铺好杏仁果的烤盘放烤箱中层,烤约10-12分钟,避免烤至焦色产生。〈因吃坚果,重在它的原油保持养份的吸收,所以烘烤的火侯是很重要的〉

烤好的杏仁果,加入椰子油及少许盐,拌均。

将拌好油盐的杏仁粒,倒入调理机干杯,打至细致酱状即可,装入干净的玻璃瓶,不用入冰箱,未开封可保存3个月的保鲜期。

材料

"低筋面粉 120g","细砂糖 40g","盐 0.5g","无铝泡打粉 1g","鸡蛋 1/2颗","无盐奶油 55g","杏仁片 适量","蛋白 少许","果酱 适量"

做法

搅拌置于室温软化的奶油(也可用微波炉稍微加热一下,但勿变成液状),糖和盐加入搅拌一下,分2次加入蛋液,加入过筛的面粉和无铝泡打粉,用刮刀拌成面团

以每个12g分割,揉成圆型,抹上蛋白液,滚上捏碎的杏仁片

置于烘焙纸上,用手指于圆球中心压出凹洞(凹洞可压的深&宽一点,届时比较好填入果酱)

放入180度预热的烤箱,烘烤10-12分钟,饼干放凉后,将果酱填入中央凹处

材料

"多利鱼 400g","牛奶 200ml","杏仁或核桃碎1 杯","面包粉 1杯","香菜 适量","盐 适量","黑胡椒 适量","奶油 30g","苹果塔塔酱--美乃滋 8大匙","苹果塔塔酱--苹果 1/2颗","苹果塔塔酱--香菜 适量","苹果塔塔酱--盐 适量","苹果塔塔酱--黑胡椒 适量","苹果塔塔酱--柠檬汁 少许"

做法

多利鱼在牛奶里泡5分钟,同时混合杏仁或核桃碎.面包粉.香菜.盐.胡椒粉,沾上屑屑,放入烤箱,上面放上奶油,用200度烤15分钟

苹果塔塔酱所有原料混合即可

武汉癫痫病治疗专业医院

材料

做法

蒜切片。煮滚一锅水,放入意大利面煮6分钟至软身,之后取出放入冷水中冷却,取出沥干备用;

将菠菜叶和其他调味料一起放入搅拌机打至幼滑;

在碗中将青酱同意大利面混合均匀,放入盘中,加上适量点缀,即成。

材料

"牛奶 200ml","杏仁奶 150ml","吉利丁 6g","打发鲜奶油 200ml","覆盆子 适量","薄荷 适量","奇异果 4颗","木瓜 1个","柠檬汁 适量","奇异果泥 300g","糖 50g"

做法

牛奶、杏仁奶和糖混合加热,加入泡软、沥干的吉力丁拌化,过滤后倒入盆中放在冰水上降温

鲜奶油打六分发,和放凉的杏仁牛奶分次拌匀

奇异果柠檬酱奇异果去皮,加糖及一点水,放入果汁机打成泥。最后加一点柠檬汁打散后过滤备用

奇异果柠檬酱草莓莓果洗净切片,放在奶酪上,淋上奇异果泥,放上薄荷叶即可

材料

"蛋3颗 150G","面粉 15G","杏仁粉 60G","糖粉食谱60G 40G","蛋白2颗 60G","糖 1大匙","融化奶油 10G"

做法

步骤1搅拌盆中秤入蛋.面粉.杏仁粉.糖粉

步骤2用低速先拌匀再高速,呈现白色糊状(烤箱预热)

步骤3另一干净盆放蛋白,加糖打至硬硬的尖角,取1/3蛋白拌入杏仁糊中,再将2盆混合,最后要加入融化的奶油

步骤4 面糊放进烤膜中,倒7分满190度烤20分

步骤5出炉放凉表面会慢慢缩

步骤6等冷了就可以装饰

材料

鸡蛋1颗,薏仁粉4匙,低筋面粉4匙,白砂糖2匙,奶粉2匙,杏仁粉2匙,香草粉1小匙,泡打粉半小匙,水3匙,杏仁片2匙,蜂蜜适量

做法

1、大碗中放入低筋面粉4匙、薏仁粉4匙、奶粉2匙、白砂糖2匙、杏仁粉2匙、泡打粉半小匙和香草粉1小匙用汤匙拌匀。

2、步骤(1)加入鸡蛋1颗、水3匙用手动打蛋器拌匀;再加入2匙杏仁片用汤勺拌匀。

3、不粘锅平底锅小火加热,用汤勺舀一匙步骤(2),在锅上铺成饼状,等到饼的边缘可以放入锅铲将饼翻面,稍微烙出咖啡色盛起;重复此步骤至步骤(2)用完。

4、烤盘铺油纸,将步骤(3)烤箱加热150度10分钟。

5、食用时淋上适量蜂蜜。

材料

皮用料:黄油80g、糖粉90、盐2g、蛋液35g、低筋粉100g 淀粉30g杏仁片若干

陷用料:黄油75g、糖粉60g、鸡蛋75g、杏仁粉75g

做法

制作:

1、将黄油软化,与盐、糖粉一起打发。

2、将蛋液分次加入,并搅拌均匀。

3、将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入,用刮刀按压 制成面团。

4、保鲜袋装起冷藏一小时后,取出擀至厚度为0.5cm的圆片,用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。

5、用指肚轻轻的按压在模具里,清除多余的部分。

6、在面皮上铺一层锡纸,倒一些豆子,这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。

7、将德普烤箱调至焙烤档180度,烤制13min,取出豆子,至凉备用。

馅制作:

8、将黄油软化后,和糖粉一起打发。

9、将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。

10、将杏仁粉过筛后加入并拌匀。

11、放入已经烤好并凉凉的挞皮内,铺平。

12、最后将杏仁片均匀的撒在表面上。

13、将烤箱调至焙烤档,烤制30保定羊癫疯哪家医院效果好min。

材料

蛋白 150g,砂糖 70g,低筋面粉 30g,义美核桃榛果坚果饮 半包,盐巴 2g,白芝麻 20g,大杏仁片 150g,无盐奶油或沙拉油或椰子油 40g

做法

1、将细砂糖.盐加入到蛋白中搅拌均匀后加入过筛低筋面粉及坚果饮粉搅拌无粉粒;

2、融化无盐奶油或其他油此时加入拌匀最后将杏仁片.白芝麻小心混合均匀;

3、将面糊摊平成为一个薄片每个面糊都要间隔开放入预热好的烤箱用175度烤约12分钟左右(依个人家中烤箱斟酌温度)时而注意颜色!若外围烤太焦内部中心颜色还是太浅就降低烤温再多烤一下下~取出冷却后就会酥脆了^^

材料

鸡蛋1颗,薏仁粉5匙,低筋面粉5匙,白砂糖2.5匙,奶粉2匙,杏仁粉2匙,香草粉1.5小匙,泡打粉4分之3小匙,牛奶8匙,杏仁片数片,炼乳适量,蜂蜜适量,喷射奶油适量

做法

1、大碗中放入低筋面粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、杏仁粉2匙、泡打粉4分之3小匙、香草粉1.5小匙,用汤匙拌匀。

2、步骤(1)加入鸡蛋1颗、牛奶8匙用手动打蛋器拌匀。

3、不粘平底锅小火加热,用汤勺舀一匙步骤(2),在锅上铺成饼状,等到饼出现小泡泡,将饼翻面,稍微烙出咖啡色盛起,重复此步骤至步骤(2)用完。

4、将杏仁片数片烤箱稍微加热一下拿出备用。

5、摆盘:取一片步骤(3)将漂亮的那一面朝下,绕圈挤上适量炼乳,盖上另一片煎饼,划线的方式淋上适量蜂蜜,再挤上适量喷射奶油,洒上步骤(4)烤好的杏仁片。

小诀窍

1、炼乳不要挤太多,不然加上蜂蜜和奶油成品会太甜。

2、杏仁片稍微烤一下只是要烤熟它不让它软软的。

3、先淋蜂蜜再挤奶油,不然奶油会有点塌塌的,比较不漂亮。

材料

A)牛油-250g,盐-2g,糖-100g

B)蛋-50g

C)香草精适量,低筋面粉-250g,高筋面粉-100g

表明装饰:杏仁角,杏仁粒,杏仁

做法

1)材料A先打发,加入B拌均再打发,之后加入C拌均即可。

2)粉团打好先冷冻15min左右,接着把粉团搓成长条形(此分量粉团重741g可分成4条),好了再收冷冻。

3)冷冻后把粉条整条涂上蛋液,都粘上杏仁角。趁着粉条还未退冷进行分切(1cm)及摆盘。

4)接着在粉团表面涂上蛋液,放上半块杏仁及粒。

5)以上180下160烤。

材料

苦甜巧克力 105g,杏仁角 60g,低筋面粉 160g,砂糖 80,盐 1g,鸡蛋 1颗,奶油 100g,泡打粉 2g

做法

1、奶油软化后,分次加入砂糖打至蓬松发白呈现羽绒状

2、加入蛋液打发

3、低筋面粉与泡打粉一起过筛加入面糊中拌匀

4、拌匀后放置冷藏30分钟,使面团变得稍硬比较好操作

5、将面团取出后取两张与烤盘同大小的烤盘纸,将面团夹在两张纸的中间杆平(因为这个面团很黏所以隔着烤盘纸操作比较轻松)

6、将杆平的面团放入烤箱,170度烤15分钟成金黄色即可取出,散热到微温时拿出刀子把饼干切成想要的大小及形状备用

7、杏仁角放入另一个烤盘,跟饼干同时进炉烤熟

8、准备一锅热水将巧克力隔水融化

9、[组合]将融化的巧克力倒在切块的饼干上,在撒上杏仁角 待巧克力凝固后,盖上刚刚那张用来杆平的烤盘纸,连着烤盘翻面,即可沿着饼干切线再切一遍,将饼干分块

上一篇: 准妈必看的春季孕妇饮食大全

下一篇: 【江西金钱草的功效与作用】中药江西金钱草的用法用量