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【蒜苔怎么做好吃】蒜苔健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:冬季养生

材料

蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精

做法

1、蒜苔洗净,切段儿备用,两厘米左右。

2、鸡蛋打入碗内,加少量食盐搅匀。

3、平底锅放适量油,中小火加热。

4、油热放入蒜苔翻炒。

5、放适量盐继续翻炒入味。

6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。

7、转动锅,使蛋液搅匀充满缝隙。

8、蛋液基本凝固时,翻炒均匀,放入适量鸡精,出锅啦。

材料

"调味料"

做法

把蒜苔切成2-英寸长段。备用;

用一个小碗,加入调味料。搅拌均匀。备用;

在一个锅,用高火烧热500ml水,加入金菇出水约2分钟,之后马上放入冷水中冷却;

用同一锅,加入蒜苔出水约2分钟,也马上放入冷水中;

在锅中高火加热适量油,加入调味料快速加热1分钟,备用;

在碗中混合金针菇和韭菜(切记把水分沥干),之后淋上酱汁,搅拌均匀;

放入喜欢的碟中,撒上红尖椒,即成。

材料

"猪肉 150g","蒜苔 1把(约150g)","红椒 ¼个","盐 适量","料理酒 2大匙","太白粉 少许","香油 少许","胡椒粉 少许"

做法

蒜苔川烫后、放入冷水内、冷却后取出备用

猪肉切丝、放入盆内加入盐、胡椒粉、太白粉、抓拌入味

蒜苔切断、红椒切丝

炒锅倒入1大匙油烧热后再把2倒入、中火炒至猪肉丝呈白色、再把3倒入、最后加盐、料理酒、香油、快速拌炒即可上桌了

材料

后腿精肉丝100g,蒜苔段150g,大红椒丝20g,小炒料包30g

做法

1、锅中放入50g油(约三汤匙),烧热下蒜苔,炒至表皮皱起;

2、下大红椒丝和肉丝,肉丝快速炒散至熟;

3、根据个人口味调入小炒料包即可。

材料

【食材】蒜苔4根//咖喱1块//鸭蛋1个/面粉半杯 //玉米油

做法

1、蒜苔清洗干净,切细碎,沸水焯5分钟;

2、咖喱块沸水融化后放在小碗里;

3、将面粉直接倒入咖喱糊,加清水和成面糊,再加入一个全蛋;

4、最后加入焯后的蒜苔碎;

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5、热锅下少量食油,将面糊倒入,慢慢摊成圆形饼子,再切成小块;

材料

鸡胗片150g,蒜苔段150g,大红椒丝20g,豆豉炒汁30g

做法

1、锅中放入300g水烧沸,倒入鸡胗烫10s,捞出洗净沥干待用;

2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下蒜苔炒至表皮皱起,下鸡胗炒一下;

3、根据个人口味下豆豉炒汁,炒匀即可。

材料

原料:五花肉,蒜苔

配料:姜,蒜

调料:豆瓣酱,白糖,生抽,鸡精,白酒

做法

1、五花肉煮熟,然后切片。

2、切好片的肉放入锅中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到两面金黄。

3、再加入豆瓣酱炒出红油,然后加入蒜苔。

4、加点白糖和生抽再翻炒几下。

5、最后加点鸡精就可起锅即可。

材料

五花肉100克,蒜苔300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许

做法

1、将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段

2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐

3、放蒜苔翻炒熟,盛盘即可。

材料

蒜苔250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量

做法

1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。

3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。

4.放入肉丝煸炒变色,捞出备用。

5.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。

6.加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。

小诀窍

听米线唠叨:炒肉丝的材料选择里脊口感较好;不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多,适合80后、90后的新手MM们制作。 蒜苔含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C;还有杀菌、健胃、降压的功能。

材料

牛里脊肉,蒜苔1把,红椒1个,生姜,料酒,酱油,黑胡椒粉,淀粉,少许油,盐

做法

1、牛肉选里脊肉比较嫩,超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀。可多抓一会,让调味料被里脊肉充分吸收,放置腌呼和浩特癫痫早期如何治疗制30分钟这样。

2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段;红椒洗净去蒂切丝。

3、锅中底油,油热加入姜丝炝锅,然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉,再加入适量酱油上个色,大火翻炒60秒这样就可以盛起待用,不能炒太长时间哦!

4、锅洗干净,再次倒入适量的底油,油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒,然后加入待用的牛里脊肉,调入少许盐翻炒均匀即可。

材料

里脊肉200克,肥肉50克,植物油20克,新鲜蒜苔200克,豆瓣酱20克,豆粉10克,盐5克,姜片3克,味精3克,香醋3克

做法

1.将两种肉切为细丝,用豆粉、盐码上腌5分钟;蒜苔洗净去尖,切为2厘米的蒜段。

2.大炒锅置火上,大火热油至9成;下肉丝爆炒2分钟;下姜片、豆瓣酱翻炒1分钟;下蒜苔段继续炒3分钟;倒香醋、味精调味即可出锅装盘。

材料

猪瘦肉200克,蒜苔100克,酱油5毫升,精盐4克,淀粉3克,加水混合成水豆粉,白糖1克,鲜汤(或者水)35毫升,植物油50毫升

做法

1.将蒜苔整理择洗净,切成3厘米长的段。猪肉切成0.3厘米左右粗的丝,放入碗内加少量盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀腌制约10分钟。

2.将酱油、精盐、水豆粉、白糖、鲜汤调成芡汁。

3.炒锅置旺火上烧热放入油,烧至六成油温时,放入肉丝炒散,放蒜苔炒均匀,倒入芡汁翻炒几下装盘即可。

材料

熟带皮五花肉,青蒜苔,豆瓣酱,料酒,盐,酱油,味精,糖

做法

1.五花肉切成薄片,蒜苔切段洗净。

2.锅入油烧热,倒入肉片煸炒。

3.加入料酒,豆瓣酱、酱油、白糖、味精翻炒。

4.再加入蒜苔,炒匀出锅。

小诀窍

回锅肉属于川菜,应该用豆瓣辣酱,但我不吃辣,所以用了不辣的。 虽然已经吃下肚子,但看到图片还是两眼放光啊~

材料

【无油燕麦发面饼材料】:面粉440克,即食紫米燕麦片60克,水260克,酵母粉5克。

【蒜苔炒肉丁材料】:蒜苔200克,瘦肉100克,盐适量,料酒一匙,花椒粉少许,玉米生粉半匙,生抽一匙,辣酱一匙。

做法

【无油燕麦发面饼做法】:

1.将所有材料放入面包机内桶,启动合面程序(20分钟),一个程序结束即可,取出,放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

2.取出发酵好的面团,放在案板上,倒适癫痫的正确的治疗方法有哪些量生面粉,用手揉一遍,排出空气,搓成长条,揪或切成每个约50克的面剂;

3.取一个面剂,滚圆,对准剂口按扁,厚度约为1厘米;

4.锅烧热,中小火,放入饼胚,一面煎熟再翻煎另一面,中间可反复翻动几次,发面饼在烙的过程中还会长发的。依次全部烙好。

【蒜苔炒肉丁做法】:

1.瘦肉切指甲大小的丁,放入少许盐、花椒粉、玉米生粉、料酒拌匀腌制10分钟;

2.蒜苔切丁;

3.炒锅注油,中火,三成热时放入腌制好的肉丁煸炒至变色,调入生抽和辣酱炒匀;

4.放入蒜苔略炒,根据口味加适量盐,炒匀即可出锅;

5.将烙好的燕麦饼从中间切开,夹上适量蒜苔炒肉丁就可以吃了。

材料

五花肉、蒜苔、青红辣椒、姜、葱、生抽、食用油、料酒、盐、胡椒面、辣椒面、剁椒、花椒面、辣椒油。

做法

1、青红辣椒去蒂洗净沥水切粗条备用;蒜苔摘去两头洗净切长段;

2、五花肉先切片再切丝,用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分钟待用;

3、炒锅烧热放油润锅,下肉丝煸炒,脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时,关火捞出肉片;

3、再次热锅,就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味;放入蒜苔、料酒旺火翻炒至蒜苔断生;

4、再将肉丝和青红辣椒一起倒入锅中,炒香炒匀后加盐调味即可。

材料

材料:蒜苔6两,腊肉1块,红辣椒1根

调味料:酒半小匙,胡椒粉少许,盐少许,糖1/3小匙

做法

1.先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,红辣椒切斜片备用

2.锅中烧热1大匙油,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了

厨师叮咛

*蒜苔不能炒的太久,口感会失去爽度

材料

蒜薹,木耳,鸡蛋

做法

1、切蒜苗备用;打鸡蛋,摊开。

2、开始炒蒜苗,喜欢软一点的,小火闷一会儿。

3、放入酱油、盐,加入泡好的木耳,放鸡蛋,完成了。

材料

蒜苔,肉,生抽,盐,油

做法

1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。

2.焯好后过下凉水,控干水份。治疗癫痫病什么药好

3.肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

4.倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。

5.快出锅时加些盐就可以了。

小诀窍

焖时不加水,油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

材料

猪五花肉,蒜苔1小把,新鲜小红辣椒,葱末,姜末,蒜末,花椒,料酒,酱油2汤匙,食盐1/2茶匙,山西老陈醋1汤匙,食用油

做法

1.锅内放入食用油,放入花椒炸至花椒出香味变色

2.放入葱、姜、蒜末爆香

3.猪五花肉切成小丁,放入锅中

4.用铲子不停的煸炒至肉丁变色,出焦香味

5.淋入少量的料酒、约2汤匙的酱油

6.用铲子翻炒至肉丁入味

7.蒜苔和红辣椒洗净,切成小丁,放入锅中

8.用铲子翻炒至蒜苔断生

9.加入1/2茶匙食盐调味

10.生粉和半碗水调成芡汁,倒入锅中

11.用铲子翻炒至汤汁浓稠

12.烹入1汤匙山西老陈醋,出锅即可

材料

蒜苔400克,猪瘦肉200克,生抽,料酒,花椒粉,姜粉,盐,味精

做法

1、猪瘦肉切薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻。

2、蒜苔切段。

3、锅内烧热油,放入肉片迅速滑开,炒散。

4、放入蒜苔,翻炒。

5、放入花椒粉、姜粉,继续翻炒。

6、最后放入盐、味精,出锅。

材料

主料:蒜苔,瘦肉

调料:蒜,植物油,盐,鸡精,糖,淀粉,米酒,生抽

做法

1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀;

2、起油锅,放瘦肉快炒,一变色就上碟备用;

3、再起油锅,下蒜爆香,放蒜苔,下盐、糖和少量的生抽,几滴米酒,翻炒几下;

4、加入少量清水,继续翻炒,蒜苔快炒熟时,倒入瘦肉,一同炒匀,滴几滴麻油,出锅。

小诀窍

1、瘦肉要色泽清淡的效果,炒时就不要加酱油,如果觉得这样看着色泽太淡,则少放盐,加点酱油调色;

2、炒蒜苔时,如果最后汁比较多,可以勾一个薄芡:用淀粉与清水调匀,倒入锅内翻炒收汁。

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