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花生怎么吃 才能抗癌延寿 –

时间:2020-09-17  来源:冬季养生

 

花生示意图 秋冬果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有「长寿果」之称的花生。花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当於小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋丶牛奶丶肉类等一些动物性食物媲美。如果经常吃的话,能起到抗癌的作用。

 

 

此外花生营养丰富,是价廉易得的保健佳品。据科学家研究,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是 -谷固醇有预防大肠癌丶前列腺癌丶乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现,花生中还含有「白藜芦醇」。这种物质有很强的生物活性,不仅能抵御癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗#!好的治疗癫痫病医院塞。每100克花生还含有锌8.48毫克,能增强免疫功能,延缓衰老。因此,花生被人们称誉为「长生果」。那麽究竟怎样吃花生才安全有益呢?

 

 

首先看看花生的养生功效:

 

1丶降低胆固醇:花生性味甘丶平,可健脾和胃丶润肺化痰丶益气止血,用於脾虚消瘦丶食少乏力丶乾咳少痰丶产後乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。

 

2丶花生可以暖胃:花生对付霜降後高发的胃痛,有意识地选择一些暖胃食物,如花生丶南瓜丶红薯丶胡萝卜丶甘蓝等,便可以达到养胃暖胃的目的。

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3丶缓衰老:花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。

 

4丶造血功能强:花生具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生最好连红衣一块吃。

 

 

花生不宜生吃:

 

花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟後食用。

 

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水煮花生营养高:

 

有些人习惯吃炒花仁或用油炸後吃,这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮後,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。

 

 

醋泡花生「天仙配」:

 

花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高丶热量大丶有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7到10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。

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最佳吃法:

 

新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟後的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压丶调整胆固醇的作用。古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。

 

最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血丶止血。对脾虚血少丶贫血有一定疗效,对女性尤为有益。

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