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冬季食用猪蹄 滋阴美容又可补充胶原蛋白 –

时间:2020-09-17  来源:冬季养生

养生之道网导读:猪脚富含丰富的营养价值与保健功效,其是我们日常生活中常吃的美食。它可以有效地补充我们体内的胶原蛋白,是我们滋阴润燥的首选良品。接下来小编就为大家详细介绍一下为什么猪蹄会是我们滋补良品以及其富含的营养与功效,再给大家推荐一些猪蹄美食,希望大家冬季都能过的美好,吃的开心。

猪蹄的营养价值与保健功效

猪蹄又叫猪脚、猪手,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(A、B、C)等,尤其是猪蹄中富含的胶原蛋白和弹沈阳那家治疗癫痫病好性蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。为此,人们把猪蹄称为 美容食品 和 类似于熊掌的美味唐山看癫痫病比较好的医院佳肴和良药 。

中医认为,猪蹄性平,味甘、咸,具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能,适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症,还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能,《别录》言其 主伤挞诸败疮,下乳汁 。我国古代医家早就推崇吃猪蹄,认为它比猪肉更能补益人体,如清代《随息居饮食谱》载,猪蹄 填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,西安哪里看癫痫病最好它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

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即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。

味甘、咸,性平。作用较多,如《随息居饮食谱》所载,能 填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。 但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。

《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉,滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个 猪肤方 ,就指出猪蹄上的皮有 和血脉,润肌肤 的作用。

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