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鸡蛋冻裂了怎么做着吃 鸡蛋冻裂了怎么解冻

时间:2020-09-30  来源:冬季养生

鸡蛋是一种高蛋白的食物,也是我们经常在家庭中食用的食物,那么鸡蛋若是冻裂了,要怎么做着吃呢?

鸡蛋冻裂了之后蛋腥味相较而言会比较重一点,所以一般会叫推荐油煎鸡蛋的做法,推荐以下:

食材:鸡蛋、食用油、生抽。

做法:

1.准备一个干净的碗,将裂开的鸡蛋放入碗中,等待鸡蛋慢慢冷却到室温或者化开。

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2.然后准备一个平底锅,在锅中加入适量的油,等油热。

3.放入鸡蛋,煎至鸡蛋一面焦黄。

4.然后在平底锅内加入少量的水,盖上锅盖将鸡蛋表面焖熟,出锅。

5.鸡蛋可以蘸取少量的生抽食用即可。

室温或者冰箱解冻。

鸡蛋冻裂开来之后的解冻也是有技巧的,若是采取的方式不对的话,会影响到鸡蛋的食用。比如武汉较好的癫痫病医院是哪个将冻裂的鸡蛋直接用微波炉或者蒸煮等方式来化冻的话,因为温度比较高,可能会使得鸡蛋的一些部分已经蒸熟,而一些部分才化冻,所以不可采用这种方式。

鸡蛋冻裂开的解冻方式是比较建议室温或者冰箱冷藏解冻的,在室温温度不高的情况下,可以将鸡蛋放入碗中,然后包裹上保鲜膜,慢慢解冻就行了。

其次就是放入冰箱的冷藏室,这种可以有效的抑制细菌等微生物的生长繁殖,虽然化冻的效果比较缓慢,但是能榆林小儿癫痫正规医院够防止其变质。

运输问题。

冷藏室的温度一般在4-15度之间,而鸡蛋的的保存温度可以达到2-5度,这在种温度下可以保存一个月左右,所以从温度上来说,鸡蛋放入冷藏室保存是完全没有问题的。

而鸡蛋放入冷藏室保存却出现了裂开的现象的话,则很有可能是因为鸡蛋在运输过程中,因为遭受外力的影响而出现了破裂,所以是鸡蛋本身就出现了裂缝,而不是因为放入冷藏室保存而出癫痫对大脑有影响吗现裂缝。

有可能。

鸡蛋在零下的时候就会开始结冰冻住,蛋黄蛋白都被凝固住,而时间一长外壳会破裂开来,而当破裂开来之后,外界的细菌、灰尘等污染物质就会进入到鸡蛋中,从而就可能会出现变质的现象。

而若是长时间的保存在零下5度的环境下,在温度环境低且稳定的情况,变坏的速度会比较慢,若是温度不稳定的话,则变质速度很快,并不建议食用。

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